Makale

Brezilya Şarabı Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Gerçek

Brezilya'yı düşündüğünüzde, şarap muhtemelen akla gelen bir şey değildir, ancak en çok kumlu plajlarıyla tanınan Güney Amerika ülkesi, yakın zamana kadar, kaliteli şarap üretirken sessizce radarın altında uçuyordu ve pek çok şey. Yani Brezilya şarabı hakkında neredeyse hiçbir şey bilmiyorsanız, yalnız değilsiniz. Bu nedenle, Brezilya'da neyin mayalanmakta olduğu hakkında bilinmesi gereken en önemli 10 şeyi bir araya topladık.


Brezilya'nın Şarap Endüstrisi Hala Oldukça Yeni

1990'lara kadar Brezilya kapalı bir ekonomi altında işliyordu. Bundan dolayı Brezilya şaraplarıyla rekabet olmadı; yerliler yerel olarak alabilecekleri her şeyi satın alırlardı. Nihayet işler açıldığında ve Arjantin ve Uruguay gibi yerlerden kaliteli şaraplar ülkeye girdiğinde, Brezilya'nın şarap üreticileri hayatta kalabilmek için daha iyi ve rekabetçi şaraplar üretmeye zorlandı. Brezilya’nın şarap endüstrisi son 20 yılda ortaya çıkmaya başladı.

Şarap Akıyor

Brezilya’nın şarap endüstrisi genç olmasına rağmen yetişmek için sıkı çalışıyor. Ülke, daha çok bilinen Yeni Zelanda'nın önünde, Güney Yarımküre'deki en büyük beşinci şarap üretimini gerçekleştiriyor. Brezilya, 79.000 hektarlık üzüm bağlarıyla kaplıdır (yaklaşık 195.000 dönüm), 1.000'den fazla şarap imalathanesi vardır - bunların yüzde 90'ı küçük aile şarap imalathaneleri - ve kendileri için küçük miktarlarda şarap üreten veya toplu satışlar yapan 20.000'den fazla şarap üreticisi aile vardır. .

Casa Valduga Vale dos Venhedos Üzüm Bağı'nın izniyle

Brezilya'nın Sadece Küçük Bir Kısmı Şarap Yapıyor

Ülke çoğunlukla üzüm bağlarıyla değil yağmur ormanlarıyla kaplıdır, bu nedenle Brezilya'nın en güneydeki eyaleti Rio Grande do Sul, Brezilya şarap üretiminin yüzde 90'ından sorumludur ve Brezilya'nın altı büyük şarap bölgesinden beşine ev sahipliği yapmaktadır. Bunun içinde, Serra Gaúcha bölgesi beş alt unvanı içeren en önemli ve etkili bölgedir: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha ve Monte Belo.

Güney Yarımküre'nin Toskana olarak bilinir

Brezilya'nın Şarap Ülkesi, büyük ölçüde, 1870'lerde Brezilya'ya göç eden ve kendi şaraplarını yapmak için evlerinden asmalar getiren İtalyan göçmenlerin yaşadığı yerdir. Yaşlıların çoğu hala eski bir Venedik lehçesini konuşuyor ve İtalyan kültürü yerel mutfak sahnesinde büyük bir etki yarattı. İtalya dışındaki en iyi, en otantik İtalyan yemeklerinden bazılarını trattorias'ta bulabilirsiniz. Mama Gema .

Vinicola Miolo'nun izniyle

Brezilya Şarapları Brezilya Kültürünü ifade eder

Brezilya şarap üreticileri için, Brezilya'nın esas olarak kadehte tadına bakılması önemlidir. Bu nedenle, Brezilya şarapları genellikle içimi kolay, hafif ve taze, meyveli ve alkol oranı Kaliforniya’nın şarap üreten bölgelerinden bulmaya alıştığımız koyu, tam gövdeli kırmızı şaraplardan daha düşük. Son derece ulaşılabilirdirler ve randevu gecesinden Karnavala kadar her durumda yudumlanabilirler!

Köpüklü Kraldır

Canlı, renkli kültürüyle tanınan bir ülkenin şen şakrak yapacağı çok mantıklı. Bölgenin ışıltılı potansiyelini uzun zaman önce kabul ederek, Moët ve Chandon açıldı Chandon Brezilya 1973'te ve bugün, Serra Gaúcha bölgesi bir sonraki köpüklü şarap destinasyonu olarak lanse ediliyor. Brezilyalı şarap üreticileri üç yöntem kullanıyor: Geleneksel (Şampanya, kava ve yüksek kaliteli Kaliforniya köpüklü köpükleri için kullanılır), charmat ve misket. Ülke, yerlilerin favorisi olan biraz daha tatlı köpükler üretirken, kuru köpüklü şaraplar hüküm sürüyor.


Casa Valduga dos Venhedos Üzüm Bağı'nın izniyle

Hala Şarap Yapıyorlar

Köpüklü şarap Brezilya'nın parlayan yıldızıdır, ancak ülke aslında kırmızı ve beyaz arasında neredeyse eşit bir dağılımla daha fazla şarap üretiyor (yüzde 53 kırmızı şarap). Merlot, ülkenin en popüler hala şarap çeşididir. Ayrıca cabernet sauvignon, chardonnay, İtalyan riesling, misket ve cabernet frangı gibi çeşitleri bulacaksınız, ancak denenecek en eğlenceli ve eşsiz Brezilya şaraplarından biri, komşu Uruguay'da popüler olan karmaşık, tanenli bir şarap olan tannat'tır.

Şarap Hikayenin Sadece Yarısı

Napa Vadisi ve Sonoma gibi şarap bölgeleri turizmle ilerlerken, Brezilya yerel ekonomiyi ve harika şarap yapımıyla ilişkili yüksek maliyetleri desteklemek için benzersiz bir yol buldu: üzüm suyu. Yani Brezilya'da hasat edilen üzümlerin yüzde ellisi, yüzde 100 organik üzüm suyu yapmak için kullanılıyor. Markette bulacağınızdan farklı olarak, bu üzüm suyu konsantre değildir ve sıfır ilave şeker veya su içerir.


Casa Perini'nin izniyle

Ziyaret Edebilirsin ve Ziyaret Etmelisin

Şarap seyahat kovası listeniz büyük olasılıkla Bordo, Şampanya, Toskana, Mendoza ve tabii ki Napa Vadisi ve Sonoma gibi dünyaca ünlü bölgeleri içerir. Ancak daha az gidilen yolu tercih ediyorsanız, Brezilya’daki Serra Gaúcha’yı listenizin en üstüne taşıyın.

Brezilya'daki Wine Country, Porto Alegre havaalanına arabayla iki saatten daha kısa bir mesafede yer almaktadır. Zamanınızın çoğunu şarap turizmi için en büyük bölge olan Vale dos Vinhedos unvanı içinde geçirmek isteyeceksiniz. 30'dan fazla tadım odasına sahip olan otel, 2017'de 1,5 milyon ziyaretçiyi ağırladı. Otel Villa Michelon , antika bir Wine Country inziva yeri ve ardından şarap imalathanelerinde şarap tadımı yapmaya gidin. Casa Valduga , bir restoran ve oda ve kahvaltı tesisiyle eksiksiz bir aile işletmesi olan turist merkezi, Çekirdek Brezilya’nın en büyük kaliteli şarap üreticilerinden biri ve Lidio Carraro bağlara öncelik veren, saf bir felsefeyle faaliyet gösteren butik bir aile şaraphanesi. Lidio Carraro, Brezilya'da hem 2014 Dünya Kupası hem de 2016 Olimpiyatları'nın resmi şarabı olarak seçildi. En iyi köpüklü şaraplardan bazıları dağlık Pinto Bandeira bölgesinde bulunabilir. Geisse Mağarası sadece köpüklü bir şaraphane olarak faaliyet gösteriyor ve kurucu ilk olarak 70'lerde Chandon Brezilya'yı başlatmak için işe alındı. Sundukları ATV bağ turunu kaçırmayın.

Brezilya Şaraplarını Amerika Birleşik Devletleri'nde Deneyebilirsiniz

Brezilya şarap endüstrisi şu anda şaraplarının çoğunu ABD'ye ihraç etmek için büyük bir baskı yapıyor, ancak şu anda bunları yerel marketinizde bulamayacaksınız. New York veya New Jersey'de yaşıyorsanız, çok şanslısınız. Miolo ve Casa Valduga gibi üreticilerin şarapları birkaç ülkede taşınır. şarap dükkanları ve restoranlar . Rodizio Grill, Fogo de Chão ve Texas de Brazil gibi ülke çapındaki Brezilya et lokantalarında şarap listelerinde başkalarını bulabilirsiniz.

Brezilya Şaraplarından Vale dos Vinhedos'un izniyle

Kapak resmi Vinicola Geisse'in izniyle kullanılmıştır



- Bir Profesyonel Gibi Şarap Tadımı Rehberi -

- Şerefe! Dünyanın Her Yerinden 5 Eşsiz Kızartma Geleneği -


Tavsiye