Makale

DIY ŞARAP

homewinemaking.jpgTarafından Courtney Cochran

Şarap yapımı söz konusu olduğunda her şeyi profesyonellere bırakmanız gerektiğini kim söylüyor? İster kendi evinizde tek başınıza, ister yerel şarap dükkanınızda bir grupla ister popüler yeni özel üretim tesislerinden birinde kendi şarabınızı yapmak için bugünden daha iyi bir zaman olmadığı ortaya çıktı. Şarap dünyası, görüyorsunuz, istiridyenizdir - ya da belki de Cabernet'iniz demeliyiz.

Evde Şarap Yapımı
Evde şarap yapımı binlerce yıldır sürüyordu, ancak Amerikalıların kendi tüketimleri için evde sınırlı miktarda şarap yapmalarına izin verildiği Yasak döneminde gerçekten popülerlik kazandı. O zamandan beri evde şarap yapımına yönelik teknikler gelişti, ancak uygulamanın en sadık taraftarlarının çoğu oldukça temel teknikleri kullanmaya devam ediyor (evde ucuza şarap yapmaya nasıl başlayacağınızla ilgili daha fazla bilgi için, iyi karşılananı seçmeyi düşünün) Şarap Yapmanın Yolu: Evde Mükemmel Sofra Şarapları Nasıl Yapılır .
Daha derin cepleri olan ve teknolojiye ilgi duyan yabancı severler, şarap yapmak isteyebilirler. WinePod , PC'nizden kablosuz olarak yönetebileceğiniz son teknoloji ürünü bir 'kişisel şaraphane'. Bir seferde iki kasa şarap oluşturacak ve Kaliforniya ve Oregon'daki en iyi üzüm bağlarından şok dondurulmuş üzümlere güvenmesi sayesinde yıl boyunca şarap yapımına izin verecek.

İpucu: Bunu tek başınıza yapmayın. Bir topluluğa çevrimiçi veya çevrimdışı ulaşmak, moral destek, amigoluk (sıkışmış bir fermantasyonun sizi üzdüğü günler için) ve mümkün olan en iyi karışımı oluşturmanıza yardımcı olacak sorun giderme ipuçları sağlayabilir. Bunun için WineMaker Dergisi diğer şarap üreticileriyle ağ kurma konusunda harika bilgiler ve fikirler sunar ve burada, Wine Country'de popüler Home Winemakers Classic'i ve bununla ilişkili ev tipi şarap üreticileri topluluğunu bulacaksınız.

Grup Şarap Yapımı ve Özel Ezme
Mağazalarına gelen yaya trafiğini ve müşteriler arasındaki sadakati artırmak amacıyla, bazı şarap dükkanları ve şarap barları, tesis içinde (izinlerin izin verdiği yerlerde) veya tesis dışı kooperatif şarap yapım tesisleri aracılığıyla küçük miktarlarda şarap yapmaya başladılar. Müşteriler genellikle katılmaya, bağ seçimine, şarap stili kararlarına yardımcı olmaya ve son karışımı makyajı seçmeye davet edilir. Ilgilenen? Yerel satıcınızın böyle bir program sunmasını beklemeyin - proaktif olun ve bunu yapmasını önerin!

Şimdiye kadarki en sofistike yöntem olan özel ezilmiş şarap yapımı, kendi karışımını üretme dürtüsü olan herkesin tam da bunu yapmasını sağlar - ve birçok tesis aynı zamanda şarabınızı pazara götürmek için talimat ve yardım sağlar (bu, şarabınızın potansiyel olarak Silver Oak ve Robert Mondavi gibi perakende satış raflarında satılabilir. Bu tür hizmetleri sunan en popüler özel kırma tesisleri arasında Manhattan'ın Şehir Şaraphanesi ve San Francisco’nun CrushPad ancak uzak ve geniş bölgeler oyuna dahil oluyor (Hong Kong’un kendi kentsel şaraphanesi ile ilgili son yazımıza bakın 8. Emlak Şaraphanesi .

İpucu Genellikle evde yapılan şarap yapımında yer alan dağınık etkinlikleri içermediğinden ve katılımcılar tam olarak ne kadar dahil olacaklarını seçebildiğinden, şaraba daha fazla dahil olmanın harika bir düşük yoğunluklu yolu olabilir. En iyi sonuçlar için, ihtiyaçlarınıza uygun bir program bulduğunuzdan emin olmak için başlamadan önce araştırmanızı yapın. Bazı özel ezme tesisleri, diğerlerinden daha fazla el tutma olanağı sunar (örneğin, üzüm tedarik etme, etiketinizi tasarlama ve markanızı ticarileştirme konusunda yardım) - bu nedenle çok sayıda soru sorduğunuzdan emin olun.

Tavsiye