Blog

Graham's Port - Üzüm Bağları, Şarap Yapımı, En İyi Şaraplar (2021)

Graham's Port'u merak ediyor ve hangi şişeleri satın alacağınızı mı merak ediyorsunuz?

200 yılı aşkın bir süre önce kurulan W & J Graham's, dünyanın gördüğü en iyi Port şaraplarını üretmesiyle ünlü - Douro Valley hikayesinin parlak bir örneği!

Graham's Port'u bu kadar benzersiz kılan nedir? Koleksiyonunuz için bu şaraptan bir şişe nasıl elde edebilirsiniz?

Tarihinden başlayıp şarap yapım tekniklerine doğru ilerliyoruz, hadi Graham Limanı hakkında bilmeniz gereken her şeyi ortaya çıkaralım.

Hatta bir listemiz varen iyi sekiz Graham's Port şaraplarıyatırım yapman için.

Daha ne?Nasıl olduğunu keşfedeceksinKoleksiyonunuz için bir şişe Graham's Port'u kolayca alabilir.



daha fazla okuma

Nasıl başlayabileceğinize ilişkin kapsamlı kılavuzumuza göz atın. Şarap Yatırım Dünyası. Ayrıca, bulmanız gerekiyor mu? En İyi Şampanya bir kutlama için? Sizin için mükemmel bir listemiz var - bulmanıza bile yardımcı olabiliriz Servis İçin Mükemmel Cam.

Bu Makalede Aşağıdakileri Kapsayacağız:

  • Graham Limanına Hızlı Bir Giriş
  • Graham Limanı'nın Kısa Tarihi
  • Üzüm Bağları
  • Graham's'da Bağcılık ve Şarapçılık
  • 2021'de Satın Alınacak En İyi Graham Limanı
  1. W & J Graham'ın 'Unutma' Tawny Limanı, Portekiz
  2. W & J Graham'ın 90 Yıllık Tawny Limanı, Portekiz
  3. W & J Graham's Malvedos Crusted Port, Portekiz
  4. W & J Graham's Single Harvest Tawny Limanı, Portekiz
  5. W & J Graham'ın 'The Stone Terraces' Vintage Limanı, Portekiz
  6. W & J Graham'ın 40 Yıllık Tawny Limanı, Portekiz
  7. W & J Graham'ın En Güzel Rezerv Limanı, Portekiz
  8. W & J Graham's Vintage Port, Portekiz
  • Neden Graham Limanına Yatırım Yapmalısınız?
  • Douro Vadisi'nin Bir Parçasına Sahip Olun


Kendine en sevdiğinden bir bardak koy Malbec Şarabı ve başlayalım.


Graham Limanına Hızlı Bir Giriş

Graham Limanı

1820'de kurulan W & J Graham's Port, olağanüstü bir yelpazede Yaşlı Tawny Portları, Rezerv, Late Bottled Vintage (LBV) ve Quinta Vintage Portları üretmesiyle bilinir.

W & J Graham, Douro Vadisi'nde kendi üzüm bağlarına yatırım yapan ilk liman şirketlerinden biriydi. Bu Port House, tümü bölgenin en iyi bağcılık alanlarında yer alan bu vadideki en iyi beş üzüm bağına sahiptir. ( Üzüm bağları hakkında daha fazla bilgi az sonra!)


Her mülk, en yüksek 'A' sınıfı sınıflandırmasına sahiptir ve Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta Amarela ve Alicante Bouschet üzümlerinin eski ve yeni üzümlerinin bir karışımını yetiştirmektedir.

Graham's Port'un nerede başladığına hızlıca bir göz atalım.

Graham Limanı'nın Kısa Tarihi

Graham Limanı

Graham's Port şaraplarının tarihi, ikisi de İskoç olan Grahams ve Symingtons olmak üzere iki aile ile başlar.

William ve John Graham kardeşler başlangıçta firmalarını tekstil ticareti yapmak için kurdular. 1820'de kardeşler borç için 27 varil Liman aldılar. Bu, en iyi Douro Valley Port şaraplarını yapma fikrini tetikledi.


1882'de Andrew James Symington, Porto'daki Graham ailesine katılmak için İskoçya'dan yola çıktı. Warre (Graham’ın rakibi) ile çalışmak için ayrılsa da, bu Graham-Symington derneğinin başlangıcıydı.

Graham's Port’un başarısı 1890’da doruğa ulaştı ve Quinta Dos Malvedos bağını satın alıp inşa ettiler. Graham's Lodge Vila Nova de Gaia'da (Oporto yakınında) (Liman mahzeninde çalışıyor)

Graham'ın 1890 orman evi, 3500'ün üzerinde tecrübeli meşe fıçılara, büyük meşe fıçılara ve geniş bir Vintage Port mahzenine ev sahipliği yapmaktadır.

1970 yılında Graham's Port satışa çıkarıldı ve Andrew Symington’un torunlarının devralması doğaldı.

Yaklaşık 50 yıl sonra, Graham's artık dünya çapında 80 ülkede bulunan tanınmış bir küresel markadır.

Şarap tadımı ve turlara katılabilmeniz için Graham's Port Lodge'u halka açtılar. Port Lodge'daki VINUM Restaurant & Wine Bar'ı da ziyaret edebilirsiniz.

Üzüm bağlarında bir tur atalım.

Ayrıca şunları keşfedin:

Misafirlerinizi mükemmel parti içeceği ile şımartmak ister misiniz?Tariflerimize bir göz atın Klas Şampanya Kokteyli veya a Şenlikli Sangria ?

Üzüm Bağları

Douro Vadisi
Douro Vadisi

Douro Vadisi, en zorlu bağcılık bölgelerinden biri olarak biliniyor. Şarabın tadını ve profilini etkileyen mikro iklimler yaratan sarp, dolambaçlı vadilere ve dağlık araziye sahiptir.

Her bir bağa daha yakından bakalım.



A. Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos, Douro nehri boyunca uzanır ve Graham's Port'un orijinal malikanesidir. En yüksek “A” sınıfı sınıflandırmasına sahip 89 hektarlık üzüm bağlarından oluşmaktadır.

Yukarı Douro Vadisi'nin sıcak ve kuru koşullarında gelişen kalın kabuklu bir üzüm olan Touriga Franca, burada bulunan ana üzüm çeşididir.

Touriga Franca mutlak mükemmelliğe olgunlaştığında, istisnai bir Vintage Port'un yapılacağı neredeyse garantidir. Arada toplanan üzümler 'Quinta Dos Malvedos Vintage Port' olarak şişelenir.

Bu bağ aynı zamanda Graham'ın orijinal Port karışımları için üzümler, olgun erik aromalı tatlı bir şarap olan Altı Üzüm üretmektedir.



B. Quinta Das Lages

Quinta Das Lages

Graham’ın bağcılık uzmanları, son birkaç on yılda, bağımsız olarak sahip olunan 71 hektarlık bu mülkü doğrudan yönetti.

Lages ayrıca 3,7 hektarlık araziye de ev sahipliği yapmaktadır. organik sertifikalı üzüm bağları , Graham’s Natura Organik Rezerv Limanı için üzüm üreten.

Ayrıca şunu okuyun: Sıcak bir yaz gününde arkadaşlarınızla bir brunch veya bir araya gelme, Ferahlatıcı Mimoza !



C. Quinta Do Vale De Malhadas

Quinta Do Vale De Malhadas

Malhadas, Douro Superior'da yer alan uzak bir mülktür. Symington ailesi, 100 hektardan fazla orijinal yabani çalılık alanı korumuş ve burayı koruma alanı olarak işaretlemiştir.

32 hektarlık üzüm bağı 1999 yılında satın alındı ​​ve yüksek kaliteli üzümler için önemli bir kaynak haline geldi.

Karışık dikimlerin küçük bir kısmı 50 yaşın üzerindedir ve geri kalanı Douro’nun klasik çeşitlerinin çeşitli serileridir.



D. Quinta Da Vila Velha

Quinta Da Vila Velha

Nefes kesen Vila Velha, Quinta dos Malvedos'a sadece bir taş atımı uzaklıktadır. 145 hektarlık arazinin sadece 56 hektarı asmanın altında - kalan alan doğal flora ve faunayı korumak için vahşi bırakıldı.

Tinta Amarela ve Alicante Bouschet gibi daha nadir, aromatik çeşitlerden bazı küçük parseller ile eski asmalar buraya ekilir.



E. Quinta Do Tua

Quinta Do Tua

Quinta Do Tua'da konsantre, yoğun ve tek kelimeyle olağanüstü Vintage Portlar üreten 60 yaşın üzerindeki üzümler serpilir. Quinta Do Tua, Graham’ın 60 hektarlık üzüm bağlarının en küçüğüdür (asma altında sadece 28,2 ha).

Touriga Nacional, şu anda Tua'da ve Vilariça Vadisi'nde en çok ekilen üzüm çeşididir. Bu üzüm bir dizi kuru kırmızı Douro DOC Altano Şarapları üretir.


Ayrıca şunu okuyun: Kırmızı şarap ilhamı mı arıyorsunuz?Bir tur atın ve klasik İtalyan şaraplarını keşfedin: Chianti Şarabı ve Barbera Şarabı .

Graham's'da Bağcılık ve Şarapçılık

Graham

Graham's'ta, sürdürülebilir uygulamalara büyük bir odaklanma var. Meyve kalitesini optimize etmek ve erozyonu azaltmak için araştırmalar yapıyorlar. Ayrıca farklı üzüm çeşitleri, anaçlar, klonlar, budamanın etkileri, tarıma minimum müdahale ve organik şarap yapımını da araştırıyorlar.

Organik sertifikalı Quinta das Lages bağlarında yalnızca doğal yabancı ot kontrolü ve toprak yönetimi teknikleri kullanılmaktadır. Graham's ayrıca, bu üzüm bağı için organik sertifika almalarına yardımcı olmak için bu teknikleri Quinta dos Malvedos'ta kullanmayı planlıyor.



Graham's'da şarap yapımı

Graham

Grahams Port şarapları, geleneksel ve modern yöntemlerin iyi bir dengesi kullanılarak yapılır.

Bu şarap üreticisi, şişelemeye geçmeden önce Graham's Port şaraplarını üretmek için taş Lagares'te (sığ basma tankları) geleneksel işlemeyi kullanıyor.

Yenilikçi şarap yapım ekibi, üzümleri basmak için çığır açan bir yönteme de öncülük etti. Bu yeniliği, dünyanın ilk modern Lagare'lerinin orijinal olanların yanında faaliyet gösterdiği Quinta dos Malvedos'ta iş başında görebilirsiniz.

Bu gelişme Douro bölgesinde şarap yapımı için büyük bir ilerlemeydi.


Satın alabileceğiniz en iyi Grahams Porto şarabından bazılarıyla duyularınıza ziyafet çekmeye hazır mısınız?

2021'de Satın Alınacak En İyi Graham Limanı

İşte Graham's Port tarafından üretilen favorilerimizin bir listesi - koleksiyonunuz için mükemmel veya şarap koleksiyoncusu için hediye .



1. W & J Graham'ın 'Unutma' Tawny Limanı, Portekiz

W&J Graham

Graham's Port şaraphanesinin en önemli bültenlerinden biri olan bu Tawny şarabı, Andrew James Symington’ın 1882’deki gelişine kadar uzanan üç fıçıdan biriydi.

İlk önce koyu ceviz ve siyah kakulenin olgun, yuvarlak notalarını ortaya çıkarır. Biraz sonra bal, karamel, tatlı portakal kabuğu rendesi, bükülmüş şeker, kuru kayısı, badem ezmesi ve ceviz badem katmanları ile tatlılık yoğunlaşır.


W & J Graham'ın 'Ne Oublie' Tawny Limanı'nın Fiyatı: 8774 Dolar



2. W & J Graham'ın 90 Yıllık Tawny Limanı, Portekiz

W&J Graham

Bu Tawny Port, kuru kayısı ve hurma notaları ile derin ballı bir burnu var.

Damakta portakal kabuğu katmanları, kızarmış karamel, nohut, siyah kakule, karanfil ve kızarmış badem içeren ipeksi bir Port tadacaksınız. Ağızda kalan tat biraz tuz ve iyot içerir.


W & J Graham'ın 90 Yıllık Tawny Limanı'nın Fiyatı: 1193 Dolar



3. W & J Graham'ın Malvedos Kabuklu Limanı, Portekiz

W&J Graham

Bu opak mor Port'un buketinde koyu erik, olgun böğürtlen, kaya gülü ve puro kutusunun yoğun notaları vardır.

Damakta bitter çikolata ve siyah meyve aromalarının, sıkı tanenlerin ve uzun bir bitişin tadını çıkarın.

W & J Graham's Malvedos Crusted Port'un Fiyatı: 682 $

Tavsiye