Makale

Bunu beğendiyseniz, şunu için: Denenecek 9 Alternatif Şarap

Doğa kışın uykusundan uyanmaya başladığında, duyularımız çiçek açan çiçeklerin, taze otların ve havadaki tarif edilemez fermuarın yeniden keşfedilen aromalarından memnun. Bu yenilenme ve enerji hissi, damak tadımızı yeni yollarla meşgul etmek için mükemmel bir fırsat yaratır. Şarap söz konusu olduğunda hepimiz denenmiş ve gerçek favorilerimize sahip olsak da, bahar, lezzetli yeni seçenekler keşfetmek için harika bir zamandır. En sevdiğiniz günlük şişeleri bir başlangıç ​​noktası olarak kullanarak, işte bir dahaki sefere bir mantarı patlatmaya hazır olduğunuzda deneyebileceğiniz bazı alternatif şaraplar.

Beğendiyseniz: Chardonnay



Deneyin: Chenin Blanc

Chardonnay inanılmaz derecede çok yönlü bir beyaz şaraptır; stiller, gevrek, mineral bazlı Chablis'ten, genellikle Kaliforniya ile özdeşleştirilen tereyağlı aromalarla dolu dolgun ürünlere kadar çeşitlilik gösterir. Benzer şekilde, chenin blanc da aynı çeşitlilikteki kalabalıktan hoşlanan stilleri sergiliyor. Çeşit, iyi asitliği ile oldukça aromatiktir ve chardonnay gibi çok sayıda lezzetli meyve bahçesi aromasına sahiptir. Güney Afrika'da, chenin blanc bir şekilde kendine özgü bir çeşit haline geliyor; Orada dünyanın geri kalanının toplamından daha fazla chenin blanc ekildi ve şarap üreticileri bu uyarlanabilir beyaz üzümün üzerine kişisel damgalarını koymanın yollarını buluyorlar.

Denemek için şarap: Gap Caddesi , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Güney Afrika

Beğendiyseniz: Pinot Grigio



Deneyin: Grüner Veltliner

Chardonnay gibi, pinot grigio, kolay giden doğasıyla, çoğu içici için genellikle tercih edilen bir beyaz şaraptır. Üzüm, İtalya'nın Friuli bölgesinden gelir ve genellikle ağız sulandıran hoş bir asidite ve davetkar elma ve armut aromaları gösterir. Pinot grigio'nun o taze, canlı profiline uyan bir şey arıyorsanız grüner veltliner'ı deneyin. Avusturya'ya özgü olan çeşit, dengeli bir mineralite ile hem meyve bahçesi hem de narenciye aromalarına sahiptir. Pek çok üst düzey üretici, üzümün farklı bir ifadesini sunan yaşlanabilen grüner da yapar.

Denemek için şarap: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Avusturya

Beğendiyseniz: Sauvignon Blanc



Deneyin: Albariño

Sauvignon blanc, Yeni Zelanda sauvignon blanc'ın tropikal meyve notalarından Sancerre'nin daha lezzetli, taşlı ve turunçgil aromalarına kadar aromatikleri için sıklıkla ödüllendirilir. Chardonnay gibi, birçok içicinin tercih ettiği bir sauvignon blanc stili vardır, ancak tüm ödüllü sauvignon blanc’ın çok yönlü ve ferahlatıcı nitelikleri vardır. İspanya'daki Rias Biaxas'tan Albariño, kişiliğinde benzer, damakta parlak meyve ve lezzetli tazelik ile.

Denemek için şarap: Granbazán , Albariño Yeşil Etiket, Rías Biaxas, İspanya


İsterseniz: Sémillon



Deneyin: Viognier

Bordo'da sémillon, sauvignon blanc ve chardonnay'den sonra en çok ekilen üçüncü beyaz üzümdür. Genellikle bir şarap için üzüm, ödünç vücut, çiçek ve baharat notaları olarak kullanılır. Benzer şekilde yuvarlak dokusu ve ağızda bıraktığı his ile Viognier, aynı güzel çiçek aromalarını, ayrıca beyaz şeftali ve diğer meyve bahçelerinin ipuçlarını sergileyebilir. Daha dolgun beyazlardan hoşlanıyorsanız, tadı budur.

Denemek için şarap: Stags 'Leap Şaraphanesi , Viognier, Napa Vadisi, Kaliforniya


İsterseniz: Şampanya



Deneyin: California Köpüklü Şarap

Kim iyi bir kadeh köpüklü köpükten hoşlanmaz ki? Şampanya dünyaca ünlü olsa da, Anderson Valley, Sonoma County ve California'daki Carneros gibi diğer birçok bölge de, efsanevi Fransız bölgesinde mükemmelleştirilen aynı yöntemi kullanarak kaliteli köpüklü şaraplar için bir niş oluşturdu. Daha da iyisi, bu yüksek kaliteli alternatifler genellikle Şampanyadan daha ucuzdur ve bu da onları uygun fiyatlı bir lüks haline getirir.

Denemek için şarap: J Üzüm Bağları ve Şaraphanesi , Cuvée XB, Sonoma Bölgesi, Kaliforniya

İsterseniz: Pinot Noir



Deneyin: Cinsault

Muhtemelen dünyanın en sevilen üzümlerinden biri olan pinot noir, hem Eski Dünya hem de Yeni Dünya bölgelerinde oldukça saygı görüyor. Domaine Romanée-Conti gibi bordo üreticileri altın standart olarak kabul edilir, ancak Oregon'daki Willamette Vadisi'nden Kaliforniya'nın Anderson Vadisi, Russian River Valley ve Central Coast'a kadar Batı Kıyısı'nın her yerinde harika pinot noir örnekleri bulunabilir. birkaç. Pinot noir'ın hafif gövdesi, kırmızı meyvesi ve baharat hayranıysanız, cinsault'u deneyin. Büyük lifli, sulu bir çeşit, cinsault sık sık harmanlanmış üzüm olarak kullanılıyordu, ancak bazı şarap üreticileri onu tek çeşit şişeleme olarak öne çıkarıyor. Profesyonel ipucu: biraz soğutulmuş olarak deneyin.

Denemek için şarap: Scholium Projesi , 1MN Cinsault, California


Beğendiyseniz: Malbec



Deneyin: Tempranillo

Malbec’in cesur, iddialı lezzetleri, onu kırmızı şarap içenlerin favorisi yapıyor. Eşit derecede güçlü bir kırmızı için, tempranillo'yu deneyin - ancak bir bükülme ile. Tempranillo, İspanya ile en yakından ilişkili olsa da, Arjantin ve Kaliforniya gibi Yeni Dünya bölgeleri de lezzetli versiyonlar üretiyor. Ancak, ABD'nin en heyecan verici yeni şarap bölgelerinden biri olan Teksas, yüksek kaliteli tempranillo kaynağı haline geliyor. Koyu kırmızı meyveler ve tatlı baharatlar, eyaletteki şarap üreticilerinin bu tam gövdeli kırmızı şarapla nasıl mükemmelleştiğini gösteriyor.

Denemek için şarap: Bükme Şube Şaraphanesi , Newsom Üzüm Bağları Tempranillo, Texas High Plains, Teksas

İsterseniz: Cabernet Sauvignon



Deneyin: Zinfandel

ABD'nin - ve muhtemelen dünyanın - en çok ekilen üzümü olan cabernet sauvignon, California'daki birçok şarap üreticisine ün kazandırdı. Cabernet sauvignon'dan çok önce, zinfandel vardı. Amerika'nın mirası olarak kabul edilen bu primitivo kuzeni 1800'lü yıllara kadar dikilmiştir. Pek çok üzüm, Yasaktan kurtuldu ve bugün, bu eski asma zinfandelleri, yumuşak ancak yapılandırılmış tanenler ve çok fazla incelikle tam gövdeli, tatlı kırmızı şaraplar üretiyor.

Denemek için şarap: Rombauer , Sahibinin Seçimi Zinfandel, Sierra Foothills, California

Beğendiyseniz: Syrah



Deneyin: Nebbiolo

Sessiz bir şekilde zarif, biberli, siyah meyveli syrah - özellikle Kuzey Rhône ve Washington Eyaletinden - genellikle ipeksi tanenler ve uzun, uzun bir bitiş ortaya çıkarır. Piedmont’un ünlü Barolo ve Barbaresco’nun arkasındaki çeşit olan Nebbiolo, syrah ile aynı meyve ve iştah açıcı nota dengesini ifade ederken benzer şekilde rafine bir duyarlılık yayar. Bu sefer dans güller ve katran arasında ama baştan başa güzel kırmızı meyveler parlıyor.

Denemek için şarap: Sürüş , Langhe Nebbiolo, Piedmont, İtalya


- İlkbahar İçin En İyi 10 Gül -

- Sommelier nedir? -


Tavsiye