İtalyan köpüklü şaraplarını ve satın alınabilecek en iyi şarapları mı merak ediyorsunuz?
Şampanya ve Cava, bir bardak şampanya denilince aklınıza ilk gelenler olabilir.
Ancak, klasik Prosecco ve Franciacorta'dan ferahlatıcı Lambrusco'ya kadar keşfedilmeyi bekleyen çok çeşitli nefis köpüklü İtalyan şarapları da var!
Bu makale, İtalyan Köpüklü Şarapları hakkındaki her şeyi - nasıl üretildikleri, nasıl tatlandıkları ve 2021'in en iyi İtalyan köpüklü şarapları .
Ayrıca şunu da öğreneceksiniz: onları satın almanın en kolay yolu!
daha fazla okuma
Bayram içeceği mi arıyorsunuz? Buraya Noel 2020 için satın alınacak en iyi şaraplar! Kırmızı şarap aşığı mı? Burada bir Kırmızı Şaraplar Rehberi. Onun yerine beyaz şarap ister misin? Bunu kontrol et 2020'de denemeniz gereken en iyi Beyaz Şaraplar.
Bu Makalenin İçindekiler
- İtalyan Köpüklü Şarabı Nerede Yapılır?
- İtalyan Köpüklü Şarabı Nasıl Yapılır?
- Spumante ve Frizzante Arasındaki Fark Nedir?
- Başlıca İtalyan Köpüklü Şarap Stilleri
- İtalyan Köpüklü Şarabı ile Yiyecek Eşleştirme
- 2020'nin En İyi İtalyan Spathirteenrkling Şarapları (Fiyatlar Dahil)
- 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
- 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
- 2005 Monte Rossa 'Cabochon' Rose Brut, Franciacorta DOCG
- 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
- 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
- 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
- 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
- 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
- 1971 Barolo Gatij'in Marki, Brachetto d'Acqui DOCG
- 2005 Lini 910, Correggio Rosso Classic Metodu Millesimato'da
- İtalyan Köpüklü Şarapları İyi Yaşlanır mı?
İtalyan Köpüklü Şarabı Nerede Yapılır?
Kuzeyde Piedmont'tan Güney'de Sicilya'ya kadar İtalya'nın her yerinde köpüklü şaraplar üretilmektedir. Bu İtalyan köpüklü şarap bölgeleri üç ana bölgeye ayrılabilir:
Kuzey İtalya
- Piedmont
- Veneto
- Lombardiya
- Trentino
- Liguria
Orta İtalya
- Emilia Romagna
- Barrachi
Güney italya
- Puglia
- Abruzzo
- Basilicata
- Sicilya
İtalyan Köpüklü Şarabı Nasıl Yapılır?
Tipik olarak, üretimi için kullanılan yöntemŞampanyaFransa'nın Champagne bölgesindeChampenoise yöntemi.İkincil fermantasyon, Metodo Classico yöntemi veya 'geleneksel yöntem' kullanılarak yapılır.
Metodo Classico yönteminde baz şarabın ikinci fermantasyonu şişede gerçekleşir. Şişeleme sırasında maya ve şeker eklenir ve bu da fermantasyon sürecini tetikler. Maya şekeri yer ve alkol ve karbondioksit üretir, bu da şaraba kabarcıklar verir.
Ancak, Şampanyanın aksine, İtalyan köpüklü şarap üretiminin çoğu,Charmat yöntemi. (SadeceFranciacorta şarabıMethode Champenoise kullanılarak yapılır.)
Charmat Yöntemi nedir?
Charmat yönteminde ikincil fermantasyon, basınçlı paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir. Fermantasyondan sonra şarap soğutulur, berraklaştırılır (lees çıkarılır) ve basınç altında şişelenir.
Şimdi, 'kıvrımlı' ve 'köpüklü' terimlerine rastlamış olmalısınız.
Onlar neler? Birbirlerinden nasıl farklılar?
Spumante ve Frizzante Arasındaki Fark Nedir?
Hem Frizzante hem de Spumante, bir maytapın köpürme seviyesini tanımlamak için kullanılır.
Peki nasıl farklılar?
Fark, köpüklü şarabın şişelendiği basınçta yatmaktadır.
- Franciacorta ve diğerleriSpumante veya 'tamamen köpüklü şaraplar'vardır 5 ila 6 atmosfer basınç altında şişelenmiştir.
- Frizzante veya Prosecco gibi 'yarı köpüklü şaraplar' 1 ila 2,5 atmosfer basınç altında şişelenir. Köpüklü şaraplardan daha az köpüklüdürler.
İtalya kendine özgü köpüklü şarap stillerini geliştirdi. İlk 10'u keşfedelim.
Başlıca İtalyan Köpüklü Şarap Stilleri
İtalya'nın ülkenin farklı bölgelerinde üretilen 10 köpüklü şarapıyla bir şarap turuna çıkın. Üzüm çeşitlerinden tadına ve özelliklerine kadar onlar hakkında her şey burada.
Ayrıca şunu okuyun: Keşfedin dünyanın her yerinden en iyi köpüklü şaraplar!
1. Prosecco
Prosecco, Glera üzümlerinden Charmat yöntemiyle yapılan köpüklü beyaz bir şaraptır. Çoğunlukla Friuli Venezia Giulia ve İtalya'nın Veneto bölgesinde üretilmektedir.
Prosecco şarabı brut olabilir - ekstra kuru ve kuru. Glera üzüm çeşidi, şaraba meyve ve çiçek aromaları ile yeşil elma, kavun, armut, hanımeli ve krem aromaları verir.
2. Franciacorta
Diğer İtalyan havai fişeklerinin aksine, Franciacorta şarabı, Şampanya yöntemi veya 'Metodo Classico' kullanılarak yapılır. Franciacorta, Lombardiya bölgesinde üretilen bir DOCG şarabıdır.
Chardonnay Pinot Bianco (Pinot Blanc) ve Pinot Nero (Pinot Noir), bu köpüklü şaraplarda kullanılan üç üzüm çeşididir.
Karışıma bağlı olarak, bu şaraplar şu şekilde sınıflandırılır:
- Franciacorta Satèn: BirBeyazların beyazı(beyazdan beyaz) Şampanya eşdeğeri, Chardonnay ve Pinot Bianco Üzümlerinden yapılmıştır.
- Franciacorta Rose: En az% 25 Pinot Nero üzümünden yapılmış gül köpüklü bir şaraptır.
Franciacorta, tadı bakımından Fransız Şampanyasına biraz benzer. Başlıca tatlarından bazıları turunçgiller, kuru meyveler ve kızarmış çörek notalarıdır.
Lombardy, Franciacorta dışında, lezzetli Oltrepo Pavese köpüklü şarapları da üretmektedir.
3. Asti Spumante
Asti Spumante Moscato Bianco üzüm çeşidinden (Muscat Blanc) yapılan köpüklü bir şaraptır. Piedmont bölgesinin Asti ve Alba illerinde üretilmektedir.
Moscato üzümü, Asti Spumante'ye tereyağlı bir doku ve şeftali ve kayısının zengin ve meyveli aromalarını şeker ve yasemin çiçeklerinin tatlı notaları eşliğinde verir.
Piedmont bölgesi aynı zamanda bu şarabın yarı köpüklü bir versiyonunu da üretir - Moscato d’Asti. Spumante'nin aksine, Moscato d’Asti daha aromatik ve daha az alkoliktir.
Ayrıca şunu okuyun: Dünyasını keşfedin Bu ayrıntılı makalede Moscato Şarapları .
