Pinot Blanc üzümü ve ürettiği şaraplar hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
'Pee-no blonk' olarak telaffuz edilen Pinot Blanc, en etkileyici köpüklü, durgun ve tatlı tatlı şaraplarından bazılarından sorumlu olan beyaz şaraplık üzümdür. Chardonnay ve Sauvignon Blanc gibi diğer popüler beyaz şarap çeşitleri genellikle gölgede kalır.
Peki Pinot Blanc ve Chardonnay arasındaki fark nedir? Pinot ailesinin geri kalanına kıyasla ne kadar farklı?
2021'de hangi Pinot Blanc şişelerini satın almalısınız?
Pinot Blanc hakkında bilmeniz gereken her şeyi - bu üzümün nereden geldiğini, dünya çapında nasıl tanındığını, yiyecek eşleşmelerini ve özelliklerini gözden geçirelim.
Bir listemiz bile varen iyi sekiz Pinot Blanckendiniz deneyebilirsiniz!
Ayrıca şunu okuyun:
Göz atın Kırmızı Şarap İçin Kesin Kılavuz veya dalın Harika Beyaz Şarap Dünyası!
Bu Makalede Aşağıdakileri Kapsayacağız:
- Pinot Blanc'a Hızlı Bir Giriş
- Pinot Ailesi Açıklaması
- Pinot Blanc, Pinot Grigio ve Pinot Gris Arasındaki Fark
- Pinot Blanc ve Chardonnay Arasındaki Farklar
- Pinot Blanc Nasıl Saklanır ve Servis Edilir
- Pinot Blanc için Mükemmel Yemek Eşleştirmeleri
- 2021'de Satın Alabileceğiniz 8 Büyüleyici Pinot Blanc Şarabı
- 2014 Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Şampanya, Fransa'dan Cedric Bouchard Gülleri
- 2018 Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges Blanc, Cote de Nuits, Fransa
- 2017 Domaine Henri Gouges La Perriere Blanc, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Fransa
- 2014 Kellerei Kaltern 'Kunst.Stuck' Weissburgunder, Sudtirol, İtalya
- 2015 Weingut Tement Zieregg Weissburgunder Grosse STK Lage, Sudsteiermark, Avusturya
- 2018 Marie-Therese Chappaz Grain Cinq, Fully, İsviçre
- 2017 Weingut Dreissigacker Bechtheimer Einzigacker Weissburgunder Trocken, Rheinhessen, Almanya
- 2017 Robert Sinskey Üzüm Bağı Pinot Blanc, Carneros, ABD
- Pinot Blanc İyi Yaşlanır mı?
-
En sevdiğiniz şaraptan bir kadeh alın ve başlayalım.
Pinot Blanc'a Hızlı Bir Giriş
Pinot Blanc, daha iyi bilinen meslektaşları olan Pinot Noir ve Pinot Gris'in genetik bir mutasyonudur.
Pinot Blanc orta-sek bir şarap üretir ve diğer üzüm çeşitleri ile harmanlandığında - bazı fantastik içki ve şampanya .
Pinot Blanc üzümünün kökeni Burgundy'dir ve Bourgogne Blanc karışımında kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bugün çoğunlukla Klevner olarak adlandırılan Alsace bölgesinde bulunur ve daha popüler olan Riesling ve Gewurztraminer tarafından gölgede kalır.
İlginç bir şekilde, Alsace'de, Pinot Blanc unvanı veya adı, mutlaka% 100 Pinot Blanc şarabı olduğu anlamına gelmez.
Bunun yerine, bu unvan veya atama, Pinot Gris, Pinot Noir ve Auxerrois Blanc gibi Pinot çeşitlerinden yapılan beyaz bir şarabı ifade eder. (Auxerrois üzümü, Pinot Blanc şarabına klasik bir Alsas tadı veren şeydir.)
Pinot Blanc üzüm bağlarını Almanya, Hırvatistan, Alto Adige, Friuli, Avusturya, Kaliforniya ve Willamette Vadisi, Oregon'da da bulacaksınız.
Pinot Ailesi Açıklaması
Pinot Blanc, Pinot Gris ve Pinot Grigio, Pinot Noir'in sadece renk mutasyonları olsalar da, tat, görünüm ve şarap yapım stilleri bakımından farklılık gösterirler.
Bu farklılıklara hızlıca bir göz atalım.
Pinot Blanc, Pinot Grigio ve Pinot Gris Arasındaki Fark
Pinot Gris ve Grigio aynı üzümdür ancak sırasıyla Fransa ve İtalya'da yetiştirilmektedir.
Pinot Blanc, bu iki üzümün kuzenidir ve mutasyonu, derideki pigment kaybına ve ona farklı bir renk vermesine neden olmuştur. Pinot Gris ve Pinot Grigio üzümleri grimsi veya mor renk tonuna sahipken, Pinot Blanc çimen yeşili bir renge sahiptir.
Aynı üzüm ailesinden şarapları karşılaştırırken, her zaman tadı, tanenleri ve asitliği gelir.
- Pinot Blanc: Ya zengin (meşe olduğunda) ya da daha hafif, bazen daha etli ve daha düşük asitli
- Pinot Grigio : Kuzey İtalya'da tipik olan daha hafif ve ıslatılmamış stil, bol miktarda asitle gevrek
- Pinot Gris : Genellikle geç hasat edilen botrytis şaraplarında kullanılır, tatlı bir tada ve sıcak bir damak tadına sahiptir.
Şimdi dünya turuna çıkalım ve Pinot Blanc'ın farklı bölgelerde nasıl kullanıldığını görelim.
Dünya Çapında Pinot Blanc
Pinot Blanc, güneş ışığına ve rüzgara minimum maruz kalma ile büyüme mevsimlerinde daha düşük sıcaklıklarda büyür. Toprak söz konusu olduğunda kireçtaşı ve kil, sağlıklı asma büyümesi için ideal bileşimi oluşturur.
Üzüm, dünyanın farklı yerlerinde farklı isimlerle bilinir - Pinot Bianco, Weissburgunder vb. Ve çoğu üzüm çeşidi gibi, şarap tarzı ve şarapçılık yöntemleri bölgeye göre farklılık gösterir:
- Pinot Bianco: İtalya'da yetiştirilen ve üretilen, gevrek ve hafif özelliklere sahiptir ve genellikle sek beyaz şarap üretir. Pinot Bianco ayrıca köpüklü şarap (köpüklü şarap) yapmak için kullanılır.
- Pinot Blanc: Fransız şarap üreticileri Pinot Blanc'ı kullanarak Alsas'ın Yakılması köpüklü şarap. Fransa'da üretilen Pinot Blanc genellikle meşe ağacından yapılır ve kremsi bir dokuya ve badem özelliklerine sahiptir.
Kanada'da şarap üreticileri Pinot Blanc'ı kullanarak buz şarabı Kaliforniya'dayken, köpüklü şarap yapmak için favori bir seçimdir.
- Weissburgunder veya Weißer Burgunder: Almanya ve Avusturya'da yetiştirilmektedir. Ferahlatıcı ve hafiftir. Avusturyalı şarap üreticileri bunu Trockenbeerenausiese (tatlı bir şarap) yapmak için kullanıyorlar.
Daha fazla oku: Tatlı dişinizi hemen tatmin edecek bir şeye ihtiyacınız varsa, bunlardan birini seçin. inanılmaz lezzetli Moscato Şarapları !
Pinot Blanc ve Chardonnay şarabı . Pinot Noir'in bu mutasyonu, bazı şarap çevrelerinde 'Chardonnay’ın yedek oyuncusu' olarak da anılır.
Ama bu üzüm çeşitlerinin birbirinden nasıl farklılaştığını görelim.
Pinot Blanc ve Chardonnay Arasındaki Farklar
1980'de Pinot Blanc, modaya uygun Chardonnay ile karıştırıldığı için kuzeydoğu İtalya'da ilgi odağı oldu!
Ve bu anlaşılabilir bir durumdur - her ikisi de benzer renk ve asitliğe sahiptir ve her ikisi de meşe yaşlanmasına iyi yanıt verir.
Ancak bu küçük farklılıklar onları ayırıyor:
Üzümün doğası
- Chardonnay erken olgunlaşan bir üzümdür ve tamamen olgunlaştığında altın yeşili bir renge sahiptir.
- Pinot Blanc, iyi asitliğe sahip çimen yeşili bir renge dönüşür.
Yetiştikleri bölgeler
- Chardonnay, terörizme ve esnek doğaya uyum sağlaması nedeniyle dünya çapında yetiştirilmektedir.
- Pinot Blanc, çoğunlukla kuzey yarımkürede yetiştirilmektedir.
Meşe etkisi ve şarap özellikleri
- Chardonnay, şarap üreticileri için boş bir tuval olarak çalışıyor ve çeşitli tarzlarda üretiliyor.
Chardonnay beyaz şarabı meşe veya ıslatılmamış olabilir. American Chardonnay genellikle meşe ağacından yapılır. Malolaktik fermantasyon süreci ile birlikte bu meşe yaşlanması, ona tereyağlı bir kremsi görünüm kazandırır. Öte yandan, Avrupa Chardonnay tipik olarak çelik yaşlandırılmıştır ve tropikal meyve, narenciye, elma ve sert çekirdekli meyvenin parlak aromalarına sahiptir.
- Pinot Blanc, şarap üreticisinin farklı tarzlarla oynamasına da izin veriyor.
Diğer beyaz şarap çeşitleri gibi, Pinot Blanc da genellikle meşe ağacında yaşlandırılmaz, ancakYapabilmekolmak. Bu beyaz üzüm çeşidi, iyi asitliğe ve badem ve elma aromalarına sahip orta ila tam gövdeli bir şarap üretir.
Pinot Blanc meşe ağacında yaşlandığında, ağızda kremsi bir his alır ve ara sıra mineral ve duman alt tonları içeren elma, narenciye, armut notalarına sahiptir.
Ayrıca şunu okuyun: Hepsini keşfedin Kırmızı Şarabın Sağlığa Faydaları ve İçinde Kaç Kalori Var .
Pinot Blanc Nasıl Saklanır ve Servis Edilir
Pinot Blanc'ı 45-49 ° F (7-12 ° C) sıcaklıkta servis edin. doğru şarap kadehi şarabın açılmasına izin vermek için. İşte farklı şarap stilleri için en iyi bardaklar:
- Sırılsıklam Pinot Blanc: Aromaları vurgulamak için dar bir açıklığa sahip beyaz bir şarap kadehinde servis yapın.
- Meşe kaplı Pinot Blanc: Şarabı açmak için geniş bir açıklığa sahip bir şarap kadehinde servis yapın.
- Köpüklü şarap: Flüt, coup veya lale redux ile soğuk servis yapın.
Tipik olarak, Pinot Blancs, 1-3 yıl boyunca bodrumda harikadır. (Birkaç kişi biraz daha uzun süre dayanır - ancak bizbu şarabın yaşlanmasıbiraz sonra.)
En sevdiğiniz Pinot Blanc şişesiyle eşleştirmek için mükemmel yiyecekleri mi arıyorsunuz?
Pinot Blanc için Mükemmel Yemek Eşleştirmeleri
Pinot Blancs, kızarmış tavuk, salata ve diğer hafif etlerle mükemmel uyum sağlar. Hafif peynirler, deniz ürünleri, makarna ve kremalı veya asitli soslar da mükemmel seçeneklerdir.
Ellerinizi bu lezzetli beyaz şaraptan bir şişe almaya hazır mısınız?
Okumalısınız: Evde kaliteli şarabınız için depo mu kuruyorsunuz?Hakkındaki makalemiz Mükemmel Şarap Mahzeni Nasıl Tasarlanır başlamanıza yardımcı olacak.
2021'de Satın Alabileceğiniz 8 Büyüleyici Pinot Blanc Şarabı
1. 2014 Cedric Bouchard Roses, Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Fransa'dan
Şampanya bölgesinden gelen bu enfes beyaz şarap, bir buket elma, hanımeli, limon, baharat ve çiçek özellikleriyle açılıyor. Damakta kayısı, narenciye, elma ve limon notalarının gevrek asitliğini ve notalarını deneyimleyeceksiniz.
Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Fransa tarafından 2014 Cedric Bouchard Roses Fiyatı: 258 $
