Blog

Pinot Noir (Şarap Bölgeleri, En İyi Şaraplar, Lezzet 2021)

Şarapları satın almadan önce Pinot Noir hakkında her şeyi keşfetmek ister misiniz?

Fransa'nın Burgundy bölgesinden selamlayan Pinot Noir, şu anda tüm dünyada yetiştirilen dayanıklı bir üzüm çeşididir. Acemi şarap içicileri, şarap garsonları ve şarap uzmanları tarafından sevilen dünyanın en sıra dışı şaraplarından bazılarının yapımında kullanılır!

Peki Pinot Noir'i bu kadar özel yapan nedir? Hangi şaraplar en iyi ifadesini sergiliyor?

Pinot Noir hakkında her şeyi keşfedin - şarap yapımı ve terörizminden tadına ve2021'de satın alabileceğiniz en iyi Pinot Noir şarapları!

Ayrıca öğrenin şaraplara yatırım yapmanın en iyi yolu Pinot Noir dahil.



daha fazla okuma

Şarabın neden harika bir alternatif yatırım seçeneği olduğunu ve daha fazlasını öğrenin Şaraba Yatırım Yapmak için süper anlayışlı rehber!

Bu Makale İçeriği:

(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)

  • Pinot Noir Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
  • Pinot Noir Şarabının Tadı Nasıl?
  • Yiyecek Eşleştirmeleri ve Pinot Noir Nasıl Servis Edilir
  • Pinot Noir Şarap Bölgeleri
  • Şarap yapımı ve Terroir
  • Pinot Noir Hakkında Daha Eğlenceli Gerçekler!
  • 2021'de Satın Alınacak En İyi Pinot Noir Şarapları
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
  4. Domaine Georges ve Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Tüm Pinot Noir Şarapları İyi Yaşlanır mı?
  • Pinot Noir İyi Bir Uzun Vadeli Yatırım mı?

Pinot Noir Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Pinot Noir hakkında bilmeniz gereken her şey

Pinot Noir üzümünün kökeni Burgundy'dir ve Pinot Noir şarabı genellikle kırmızı Burgundy olarak anılır.

Pinot Noir çok yönlü bir üzümdür ve kırmızı şarap, beyaz ve köpüklü şarap yapmak için kullanılır - beyazların bulunması daha nadirdir.


Ama Pinot Noir adını nasıl aldı?

Pinot Noir üzüm salkımları, çam kozalağına benzeyen konik bir şekle sahiptir. Muhtemelen üzümün adının geldiği yer burasıdır (Fransızca'da pinot, çam kozalağı anlamına gelir).


Diğer bir teori ise üzümün adını, Pinot Noir'in Orta Çağ'dan beri yetiştiği Fransız bölgesi Pignolis'ten almasıdır.

Daha fazla okuma:

Önümüzdeki tatiller için bayram şarabı mı arıyorsunuz?Kontrol edin en nefis Şampanyalar hakkında eksiksiz rehber .

Ayrıca bunları deneyin Şampanya kokteylleri dahil Kir Royale .




Pinot Noir - Yetiştirilmesi En Zor Üzümlerden Biri

Pinot Noir - Yetiştirilmesi En Zor Üzümlerden Biri

Pinot Noir, daha soğuk iklime sahip bölgelerde tüm dünyada yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, Pinot Noir asmaları dona, rüzgara, sert hava koşullarına ve bağ koşullarına karşı hassastır.

Pinot Noir şarap üzümünün birçok hastalığa yatkın olması nedeniyle yetiştirilmesi zordur. Pinot Noir üzümleri çok ince kabuğa sahip olduğu için özellikle Burgonya'da çeşitli üzüm hastalıklarına karşı hassastırlar.

Ancak başarılı şaraplarda, Pinot üzümleri her yudumda lezzetli bir aroma buketi getiren zarif ve zengin bir şarap oluşturur.

Bu yüzden bir şişe kaliteli Pinot Noir çok pahalı olabilir.



Pinot Ailesi

Pinot Ailesi

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc , Précoce ve Pinot Meunier'in bir zamanlar aynı Pinot ailesinden olduğuna inanılıyordu. DNA çalışmaları, bunların Pinot Noir üzüm çeşidinin mutasyonları olduklarını gösterdi.

Pinot Noir aynı zamanda Gamay Noir ve Aligote'un ana üzümleridir.

Bu şaşırtıcı değil çünkü Pinot Noir, yaklaşık 2.000 yıllık eski bir üzüm çeşididir. Yani, yüzyıllar boyunca birçok mutasyona uğramış olmalı.

Çoğu zaman, bir bağdaki farklı Pinot asmaları, farklı renk mutasyonlarına sahip üzüm salkımlarına sahip olabilir, bu da Pinot Noir ekiminin klon üretmeye eğilimli olduğunu gösterir.

Şu anda, resmi olarak sınıflandırılmış 40 Pinot Noir klonu bulunmaktadır.


Daha fazla oku: Bu arada, bir ara verin lezzetli portakal Mimoza veya meyveli bir Sangria Pinot Noir hakkında daha fazlasını okurken!

Pinot Noir Şarabının Tadı Nasıl?

Pinot Noir Şarabının Tadı Nasıl?

Pinot Noir orta gövdeli ve açık kırmızı renkli, düşük tanenli bir şaraptır. Bu lezzetli şarapların çilek, ahududu ve kiraz tadımı notaları vardır.

İyi yaşlandırılmış bir Pinot Noir şarabı, orman zemini lezzet profiliyle daha karmaşık, topraksı bir tat geliştirir.

Yiyecek Eşleştirmeleri ve Pinot Noir Nasıl Servis Edilir

Yiyecek Eşleştirmeleri ve Pinot Noir Nasıl Servis Edilir

Pinot Noir, düşük tanen seviyelerine ve daha yüksek asitliğe sahip olduğu için çeşitli yiyeceklerle eşleşir. Pinot Noir'e tavuk, domuz eti, ördek veya tuzlu av eti yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz.

Pinot Noir'i 12-15 ° C sıcaklıkta hafifçe soğutulmuş olarak servis edin.

Daha genç bir Pinot Noir şarabının muhtemelen boşaltılması gerekmeyecektir. Bununla birlikte, 10 yaşındaki bir Pinot Noir'i açmak istiyorsanız, 20-30 dakika nefes almasına izin vermelisiniz, böylece tüm aromaları tam karmaşıklık ve derinliklerinde geliştirir.

Pinot Noir'inize hangi şarap kadehi servis edeceğinizi merak ediyorsanız, klasik bir Burgundy kadehi alın. Bu büyük çan şeklindeki cam, tüm cesur aromaları yakalar ve daha uzun süre tadını çıkarabilirsiniz.

daha fazla okuma:

Sizin için en iyi kırmızı şarapları seçtik: Malbecs , Zinfandels , Châteauneuf du Pape şarapları , ve Barbera şarapları .

Pinot Noir Şarap Bölgeleri

Aslen Fransa'dan olmasına rağmen, Pinot Noir üzümleri Avrupa, Kuzey ve Güney Amerika ve Avustralya dahil olmak üzere dünya çapında yetiştirilmektedir.

Başlıca şarap bölgeleri:



1. Fransa

Pinot Noir Bölgeleri, Fransa

Pinot Noir, yaklaşık 11.000 hektarlık ekim altında olan Burgundy bölgesinin (Fransızca'da Bourgogne) özel üzüm çeşididir.

Bununla birlikte, Champagne şarabı bölgesinde Pinot Noir üzüm asmalarının en büyük yoğunluğunu (13.000 hektar) bulacaksınız.

Diğer Pinot Noir bölgeleri arasında Alsace ve Sancerre bulunur.



2. Amerika Birleşik Devletleri

Pinot Noir Bölgesi, Amerika Birleşik Devletleri
Napa Vadisi, Kaliforniya

California, ABD'deki Pinot Noir şarap endüstrisinin lider üreticisidir. Şaraplık üzüm, Pasifik okyanusu rüzgarları tarafından soğutulan alanlara ekilir.

En popüler California Pinot Noir şarap bölgeleri:

  • Sonoma İlçesi (özellikle Rus Nehir Vadisi unvanı)
  • Orta Sahil (Santa Barbara County ve Santa Lucia Highlands dahil)
  • Sonoma Sahili
  • St. Rita Tepeleri
  • Monterey İlçe
  • Güney Napa Vadisi (özellikle Napa ve Sonoma'nın Carneros bölgesi)

Oregon, Pinot Noir şaraplarının bir sonraki en büyük üreticisi. Oregon Pinot Noir kesimleri 1959'da eyalete getirildi. Üzümler çoğunlukla Burgundy gibi serin bir iklime sahip olan Willamette Vadisi'nde yetiştiriliyor.



3. Almanya

Pinot Noir Bölgeleri, Almanya

Almanya, Pinot Noir'in üçüncü büyük üreticisidir. Şarap, Spatburgunder olarak bilinir ve Pinot Noir, ülkede en çok ekilen kırmızı üzümdür.



4. İtalya

Pinot Noir Bölgesi, İtalya

İtalya'da Pinot Noir, Pinot Nero olarak bilinir. Bazı bölgelerde şaraba Blauburgunder (Avusturya'da da denildiği gibi) denir. Pinot Nero, Toskana, Franciacorta, Pavese ve Oltrepo'da dikildi.

Daha fazla oku: Chianti, aranan başka bir şaraptır İtalya'dan kontrol etmelisiniz. Ödeme bu muhteşem Rose şarapları çok!



5. İspanya

Pinot Noir Bölgesi, İspanya

Pinot Noir, başta Katalonya olmak üzere birçok İspanyol şarap bölgesinde üretilmektedir. İspanya'da Pinot Noir, hem gazsız şarap hem de Cava köpüklü şarap üretiminde kullanılmaktadır.



6. Avustralya

Pinot Noir Wine Reigon, Avustralya

Avustralya'daki Pinot Noir şarap bölgelerinin örnekleri, diğerleri arasında Güney Yaylaları, Tazmanya, Canberra bölgesi ve Yarra Vadisi'dir.



7. Yeni Zelanda

Pinot Noir Şarap Reigon, Yeni Zelanda

Pinot Noir, Yeni Zelanda'da en çok ekilen kırmızı üzüm çeşididir (5.000 hektardan fazla) Üzüm, Orta Otago, Marlborough ve Kuzey Canterbury'de yetiştirilmektedir.



8. Güney Afrika

Pinot Noir Şarap Reigon

Güney Afrika, bazı etkileyici Yeni Dünya Pinot Noir şarapları üretiyor. Ana Pinot şarap bölgeleri Cape South Coast, Paarl ve Elgin'dir.



9. Şili

Pinot Noir Bölgesi, Şili

Pinot Noir, serin Pasifik rüzgarları sayesinde Şili'nin hemen hemen her şarap bölgesinde yetiştirilmektedir. Bazı popüler şarap bölgeleri Biobio, Aconcagua ve Leyda Vadisi'dir.



10. Arjantin

Pinot Noir Şarap Reigon, Arjantin

Arjantin'in en popüler Pinot Noir'leri, diğerleri arasında Mendoza, Patagonia ve Rio Negro'dan geliyor.

Pinot Noir Şarap Yapımı ve Terroir

Pinot Noir Şarap Yapımı ve Terroir

Pinot Noir, şarap yapımında büyümek kadar idare edilmesi de zordur.

Farklı şarap üreticileri ürettikleri Pinot Noir türünü önemli ölçüde etkileyen farklı teknikler kullanır.

Pinot Noir şarap yapımının çeşitli yönlerine bir göz atalım:

  • Terörizmin etkisi: Pinot Noir üzüm asması, terördeki nüanslardan derinden etkilenmiştir.

Pinot Noir bağının toprağı, iklimi, konumu ve rakımı ile ilgili zevk ifadelerini Pinot Noir şaraplarında bulacaksınız.

Bu yüzden şarap üreticileri bağlarının yerini seçerken çok dikkatli davranıyorlar.

  • Klonlar: Bazı şarap üreticileri şarabın karmaşıklığına katkıda bulunmak için birkaç Pinot Noir klon çeşidi dikerken, diğerleri tek bir klona yapışmayı tercih ediyor.
  • Organik üzüm yetiştiriciliği: Pinot Noir üzümü dış koşullara karşı çok hassastır, bu nedenle birçok şarap üreticisi kimyasal gübrelerden kaçınarak organik üzüm yetiştiriciliğine yönelmiştir.
  • Hasat: Şarap üreticisi, bütün üzüm salkımlarını mı yoksa sadece üzümleri mi fermente edeceğine karar vermelidir. Tüm üzüm salkımlarını fermente etmek, şarabın tanen seviyelerini artırır (Pinot Noir çok düşük tanen seviyelerine sahip olduğundan).
  • Fermantasyon: Üzüm kabuğunun üzüm suyu ile temas ettiği açık fıçılarda olur ve şeker alkole dönüşür.

Fermantasyon sıcaklığı bir başka önemli faktördür. Şarap üreticisi üzüm şırasını daha düşük sıcaklıklarda fermente ederse, şarabın artık şeker ve taze, meyvemsi bir aroması vardır.

  • Soğuk maserasyon: Bu, şarap üreticisinin üzümleri 4-15 ° C sıcaklıklarda ezdiği bir başka popüler tekniktir. Bu, renk, aroma ve tanen seviyelerinin daha iyi çıkarılmasını sağlar.
  • Post fermantasyon: Bazı şarap üreticileri, Pinot Noir'i yaşlandırmak için Fransız meşe fıçıları kullanır. Meşe fıçıları şaraba lezzet ve esnek tanenler katar.


Pinot Noir ile Yapılan Köpüklü Şaraplar, Still White ve Rosé Şarapları

Pinot Noir üzümlerinin köpüklü ve hareketsiz beyaz şaraplar üretmek için de kullanıldığını gördük.

A. Köpüklü Şarapta Pinot Noir

Köpüklü Şarapta Pinot Noir

Pinot Noir, Şampanya yapmak için kullanılan ana üzüm çeşitlerinden biridir (Pinot Meunier ve Chardonnay ile birlikte).

Pinot Noir ayrıca, zengin siyah ve kırmızı meyve aromasına sahip olan Blanc de Noir adı verilen mükemmel harmanlanmamış köpüklü şaraplar yapar.

Pinot Noir ve Chardonnay karışımı benzer koşullarda büyür ve köpüklü şarap yapmak için kullanılır. Aslında, Chardonnay, Pinot Noir ve Gouais Blanc arasında bir geçiştir.

B.Durgun Beyaz Şarap ve Gül Şarabı içinde Pinot Noir

Still White Şarap ve Gül Şarabı içinde Pinot Noir

Şarap üreticileri, bazı hala beyaz şaraplarda Pinot Noir kullanır. Örneğin, birçok İtalyan şarap bölgesi, beyaz şarap karışımlarında üzüm çeşidini kullanır.

Bu nadir beyaz şaraplar genellikle zengin ve çok aromatiktir.

Pinot Gris, Pinot Grigio ve Pinot Blanc da beyaz şaraplarda kullanılmaktadır. Bununla birlikte, Pinot Noir karışımlarından daha az karmaşıklık ve tada sahip daha hafif şarap yaparlar.

Pinot Noir üzümleri, parlak asiditeli güzel çiçekli Güller oluşturmak için de kullanılır.


Ayrıca şunu okuyun: Mahzeninizin gurur duyacağı en iyi beyaz şaraplar için göz atın bu muhteşem Sauvignon Blancs , ve süper büyüleyici Rieslings .

Pinot Noir Hakkında Daha Eğlenceli Gerçekler!



1. Pinot Noir, Dünyanın En Eski Üzüm Çeşitleri Arasında

Pinot Noir, Dünyanın En Eski Üzüm Çeşitleri Arasında

Pinot Noir, Romalılar zamanından beri (yaklaşık 2.000 yaşında) - Cabernet Sauvignon'dan (17. yüzyılda Cabernet Franc ve Sauvignon Blanc arasında bir geçiş olarak icat edilen) yaklaşık 1000 yıl daha eski!



2. ABD'de Pinot Noir Popülerliği

ABD

Pinot Noir şarap satışları, 2004 filminin yayınlanmasından sonra yaklaşık% 16 arttı Yan yan . Sadık bir Pinot Noir sevgilisini (ve bir Merlot nefretini) canlandıran Paul Giamatti'nin başrolünü oynadı ve film boyunca şarabı övdü.



3. ABD'de Yıllık Pinot Noir Kutlaması

ABD

Her yıl bir Uluslararası Pinot Noir Kutlaması ABD'nin Oregon eyaletinde düzenlenmektedir. Bu gelenek yaklaşık 30 yıl önce başladı ve dünyanın her yerinden Pinot Noir üreticilerini ve şarap tutkunlarını kendine çekiyor.

Şimdi satın alabileceğiniz en iyi Pinot Noir şarap markalarını görme zamanı (içmek için, hediye verme ve yatırım) 2021'de!

2021'de Satın Alınacak En İyi Pinot Noir Şarapları



1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Burgundy'den nefesinizi kesecek geleneksel bir kırmızı şarap! Bu Pinot, meyve aromaları, hindistancevizi ve yenibaharın zarif inceliğiyle pürüzsüz ve kurudur.


Domaine Leroy Musigny Grand Cru fiyatı 2015: 70.710 ABD doları



2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Bu harika Pinot Noir, dengeli asitliğe ve karmaşık bir aroma dizisine sahiptir. Deri ve mineral alt tonlarla birlikte koyu kiraz ve ahududu tadımı notaları fark edeceksiniz.


Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013'ün fiyatı: 14.629 ABD doları

Tavsiye