Makale

Oynat'a Basın: Videoda Hasat Mevsimi

Üzüm bağından şarap şişesine üzümlerin nasıl geldiğini merak ettiyseniz, cevapları bizde var. İlk üzüm toplamadan son partiye kadar sürecin her adımını gösteren, hasat mevsiminde şarap üreticilerini iş başında gösteren 10 video topladık.



Üzümlerin Olgunluğunu Kontrol Etmek




Bu videoda, şarap üreticisi Rod Keeling bir üzümün toplanmaya hazır olup olmadığını nasıl anlayacağını açıklıyor. Üzümlerin şeker seviyelerini test etmek için bir refraktometre kullandığını gösteriyor ve ayrıca bir üzüm çekirdeğinin olgunluğunun nasıl kontrol edileceğini de gösteriyor.



Üzüm Hasadı




Hasat mevsiminde üzümler genellikle hem gündüz hem de gece toplanır. Burada Jordan Vineyard and Winery, gece hasatlarından birine giren tüm çalışmaları gösteriyor.



Üzüm Ayırma




Yeni toplanan üzümler şarap imalathanelerine teslim edildikten sonra, yalnızca en iyi üzümlerin şaraba dönüştürülmesini sağlamak için sapları çıkarılır ve ayrılır. Bu video, şarap imalathanelerindeki işçilerin iyi üzümleri kötüden nasıl ayırdıklarını gösteriyor.



Üzüm Ezme ve Yok Etme




Bazı şarap imalathaneleri, üzümleri saplarından ayıran makineler kullanarak kırma ve sap giderme adımlarını birleştirir. Kırma makinesi sapları çıkarırken üzümün suyunu çıkaracaktır.



Varil Fermantasyonu




Üzümler ezildikten sonra mayalanma süreci başlar. Şaraplar hem tanklarda hem de fıçılarda fermente edilebilir. İki farklı fermantasyon türü, şaraba farklı lezzet profilleri verir.



Şarap Netleştirme




Fermantasyondan sonra, beyaz şaraplar, katı maddeleri ve tanenleri çıkarmak için arıtılır. Bu video, bu işlemin nasıl yapıldığını ve açıklamada hangi enzimlerin kullanıldığını açıklamaktadır.



Yaşlanma Şarabı




Şarap yapım sürecindeki bir sonraki adım, şarabı yaşlandırmaktır. Bu videoda Merriam Vineyards'tan bir şarap üreticisi, yaşlandırma sürecinde kullanılan farklı ağaç türlerini ve farklı fıçı türlerinin şarabın tadını nasıl etkilediğini açıklıyor.



Şarap Şişeleme




Şarap eskidiğinde, şişeleme zamanıdır. Burada şarabı şişelere koymadan mağazalara sevk edilecek kutulara koymaya kadar şişeleme sürecini görebilirsiniz.



Hasat Partisi




Hasat mevsiminin sonunda, birçok şarap imalathanesi yeni şaraplarını tanıtmak ve sezon boyunca sıkı çalışmaları için çalışanları ödüllendirmek için partiler düzenler. Opolo Vineyards'daki bu partide canlı müzik, şarap tadımı, gurme yemekler ve üzüm sopaları yer alır.

Üzümlerin nasıl şaraba dönüştüğünü hiç merak ettiyseniz, bu videolar size bu sürece nelerin dahil olduğu konusunda bir fikir verecektir. Bu yüzden kendinizi eğitin ve bu hasat mevsiminde şarap imalathanelerini ziyaret ettiğinizde içeriden bilgi sahibi olmaya hazır olun!

Tavsiye