Zarif Gül şarabı dünyasına dalmak ister misiniz?
Güzel pembe tonu ve karşı konulamaz lezzeti Rose şarabını evrensel bir favori yapıyor!
20. yüzyılın büyük bir kısmında anlamsız bir şarap olduğu için reddedilen Rose'a olan talep, 1970'lerde Kermit Lynch gibi ithalatçıların ABD pazarına kuru güller sunduğundan beri arttı. ABD'de gül üretimi 2002'den 2018'e üç kat arttı ve tüketim 2019'da% 40 arttı.
Post Malone, Jon Bon Jovi ve Cameron Diaz gibi ünlülerin kendi Rose markalarını duyurmasının ardından popülaritesi daha da arttı.
Bu şarabın nesi bu kadar özel? Rose güzel allık rengine nasıl kavuşur ve nedir?farklı Gül şarabı stilleri?
Nasıl yapıldığı, tadı da dahil olmak üzere tüm sorularınızın yanıtlarını bulun.2021'de satın alınacak en iyi şişelerve en iyilerini nereden satın alabileceğinizi öğrenin!
daha fazla okuma
Bazılarını keşfedin en sofistike Kırmızı Şaraplar veya en zarif Beyaz Şaraplar ve koleksiyonunuza ekleyebileceğiniz.
Bu Makale İçeriği:
(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)
- Gül Şarabı nedir?
- Gül Şarabı - Kısa Bir Tarih
- Gül Şarabı Nasıl Yapılır?
- Gül Şarabı Stilleri
- Gül Şarabı Bölgeleri
- Gül Şarabı Tadı ve Yemek Eşleştirmeleri
- Gül Şarapları Nasıl Servis Edilir
- 2021'de Satın Alınacak En İyi Gül Şarapları
- Dom Perignon Pembe Altın 1996
- Louis Roederer Cristal Vinotheque Sürümü Brut Rose Millesime 1996
- P3 Plenitude of Dom Perignon Brut Rose 1985
- Henri Giraud 'Argonne' Ay Grand Cru Brut Rose 2008
- Domaine Prieure Roch Bourgogne 'Güller' Gülü 2017
- Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
- Rose & Arrow Estate 'Black Walnut' Worden Hill Pinot Noir 2016
- Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose 2015
- Antica Terra 'Angelicall' Gül 2018
- Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
- Gül Şarabına Yatırım Yapmalısınız?
Gül Şarabı nedir?
Gül, kırmızı üzüm çeşitleri kullanılarak yapılan bir şarap türüdür.
Gül şarabı, farklı üzüm çeşitleri harmanlanarak yapılabilir. Pinot Noir Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah ve Sangiovese.
Ayrıca% 100 Pinot Noir üzüm çeşidinden yapılan Kaliforniya varyetesi Roses gibi tek bir üzüm çeşidiyle yapılan Rose şarabına da rastlayabilirsiniz.
Gül tarzı şarap, yüzyıllar önce Fransa'nın Provence kentinde ortaya çıktı ve son zamanlarda Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça popüler hale geldi. İtalya'da (Rosato olarak bilinir) ve İspanya'da (Rosado) da popülerdir.
Zarif pembe renk, üzüm suyu ile kırmızı üzüm kabukları arasındaki temastan (maserasyon) ortaya çıkar. (Bunun hakkında daha fazlasıaz sonra
Ama her şey nasıl başladı?
Gül Şarabı - Kısa Bir Tarih
Pembe şarapların ne zaman resmi olarak Rosés olarak etiketlendiği bilinmemektedir. Bununla birlikte, MÖ 6. yüzyılda yapılan ilk kırmızı şaraplar aslında pembeydi. Bunun nedeni, şarap üreticilerinin presleme ve maserasyon sırasında beyaz ve kırmızı şarap üzümlerini karıştırmasıdır.
Şarap üreticileri, üzüm kabuğunu suyuyla çok uzun süre bırakmadı çünkü bu, düşük kaliteli kabul edilen ağır tanenli şarabın sonucunu doğurdu.
Orta Çağ'da, Bordo pembe şarabı Bordo'nun popülaritesi Avrupa'da popülerlik kazandı.
19. yüzyıl Fransa'sında, Rose simgesel bir yaz içeceği haline geldi ve Fransızlar, sahilde bir bardak soğutulmuş Rose ile rahatlamayı severdi.
20. yüzyılda Portekizli şarap üreticileri Mateus ve Lancers, Avrupa'da ve ABD'de hızla moda olan tatlı Rose şarapları üretmeye başladı.
Bununla birlikte, Avrupa pazarının daha kuru Roses'e yönelmesi nedeniyle popülerlikleri bir süre sonra düştü. Amerikan Beyaz Zinfandel (tatlı bir allık şarabı) yükselişteydi.
Ancak Rosés hakkındaki çılgınlık 2000'lerin başında patladı. O zamandan beri Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot ve hatta Channel gibi en lüks markalardan bazıları Rose üreten şarap evleri satın almaya başladı.
Gül Şarabı Nasıl Yapılır?
Gül şarabı beş farklı şekilde üretilebilir:
1. Maserasyon
Yumuşak pembe bir renk elde etmenin en popüler yolu maserasyon yöntemidir. Şarap üreticisi, üzüm kabuğunun üzüm şırası ile birkaç saat temas halinde olmasını sağlar.
Bu şekilde, üzüm kabuğundaki renk pigmentleri meyve suyuna akarak ona açık pembe bir renk verir. Bu aynı zamanda şarabın aromasına, tanen seviyelerine ve antioksidanlarına da katkıda bulunur.
Bazı şarap üreticileri, üzüm şırasının oksidasyonunu azaltırken aromaları ve rengi çıkarmak için soğuk bir ıslatma maserasyonu (daha düşük sıcaklıklarda maserasyon) gerçekleştirir.
2. Kan alma
Saignée yöntemi, maserasyon sırasında üzüm şırasından bir miktar meyve suyunun çıkarılmasını içerir. Bu şekilde, üzüm şırası daha fazla renk, tanen ve lezzet konsantrasyonuna sahip olur ve kırmızı şarap yapmak için kullanılır.
Öte yandan kan suyu, üstün kaliteli Güller yapmak için kullanılabilir. Bununla birlikte, bazı şarap eleştirmenleri buna pek düşkün değil çünkü kan suyu kırmızı şarap yapım sürecinin bir yan ürünü olarak görülüyor.
3. Vin Grey
Vin Gris yöntemini kullanan şarap üreticileri maserasyon süresine izin vermezler. Bunun yerine, doğrudan üzüm şırasına bastırarak üzüm kabuklarını çıkarırlar.
Böylelikle üzüm kabukları, suyunun mayalanmadan önce rengini değiştirmek için çok kısa bir süreye sahip olur. Bu yöntem, en soluk Rose şaraplarından bazılarını üretir.
4. Renk giderimi
Gül, kırmızı bir şarabın odun kömürü ile renklendirilmesiyle üretilebilir. Kömür, şarabın rengini emen aktif karbon bileşenlerine sahiptir. Bununla birlikte, bu aynı zamanda şarabın aromasını da sıyırarak renk gidermeyi nadiren kullanılan bir yöntem haline getirir.
5. Harmanlama
Harmanlama, fermantasyon sırasında veya sonrasında beyaz ve kırmızı şarapların karıştırılmasını içerir ve yüzyıllardır uygulanmaktadır.
Bununla birlikte, harmanlamaya sadece pembe şampanya yapımında ve bazı Yeni Dünya şarap bölgelerinde izin verilir ve tercih edilir. Avrupa'da kesinlikle yasaktır.
Gül Şarabı Stilleri
Gül şarapları her çeşittir - tatlı, yarı tatlı, kuru ve hatta köpüklü.
1. Kuru Gül Şarabı
- Cabernet Sauvignon Rose: Bu tarz şarap, kırmızı şarabın tadına benziyor. Farklı bir vişne sosu, siyah frenk üzümü ve biber baharatıyla son derece asidiktir.
- Sangiovese Gülü: Sangiovese Rose, İtalya'dan popüler bir pembe şarap tarzıdır. Bu üzüm türü, gül yaprağı, karpuz ve çileğin çiçek notalarıyla sek şarap üretir.
- Pinot Noir Gülü: Rose'un bu tarzı yumuşak bir dokuya ve meyveli elma, çilek ve ahududu aromalarına sahiptir.
- Mourvedre Gülü: Tam gövdeli Mourvedre Rose, zarif bir soluk pembe renge, harika çiçek notalarına ve zarif kiraz, erik ve duman aromalarına sahiptir.
- Syrah Rose: Bu cesur kuru Gül, yoğun bir pembe renge, ipeksi bir dokuya ve kiraz, sulu şeftali ve çilek gibi hoş meyveli aromalara sahiptir.
- Grenache Gülü: Grenache Rose, koyu pembe renkli ve yüksek asitli sek bir şaraptır. Çilek, nar, portakal ve yumuşak çiçeksi ipuçlarının yoğun meyveli tatlarına sahiptir.
- Tempranillo Gülü: Tempranillo, İspanyol kırmızı üzüm çeşididir ve meyveli çilek notaları ve ince otsu bir tada sahip güzel bir kuru Gül üretir.
- Cabernet Frangı Gülü: Bu gül çeşidi, çilek ve vişnenin hafif meyvemsi aromasına sahiptir. Her lezzetli yudum, dengeli bir asidite ve uzun süre kalıcı bir lezzetle tamamlanır.
- Provence Gülü: Provence bölgesinden bu klasik Fransız şarabı, farklı üzüm çeşitlerinin bir karışımıdır. İnanılmaz derecede gevrek bir tada ve zengin bir karpuz ve gül yaprağı aromasına sahiptir.
- Tavel Gülü: Güney Fransa'nın Tavel bölgesinden gelen gül, aynı zamanda çeşitli üzümlerin bir karışımıdır. Çok kuru meyvemsi bir tada sahiptir ve zamanla kendine özgü topraksı ve lezzetli tatlar geliştirir.
2. Tatlı ve Yarı Tatlı Gül Şarabı
- Beyaz Zinfandel: Bu tatlı Gülün çilek, pamuk şekeri ve kavun aromaları vardır ve bir partide yudumlamak için mükemmel bir şaraptır.
- Pembe Moscato: Bu güzel pembe şarap, kayısı, şeftali, kiraz ve portakal gibi lezzetlerin patlamasıdır.
- Beyaz Merlot: Beyaz Merlot Gülü harika yaban mersini ve erik aromalı tatlı bir şaraptır, ardından yumuşak, pürüzsüz bir bitiş ve yumuşak bir tatlıdır.
3. Şampanya Gülü
Rose Champagne, ferahlatıcı bir tada sahip enfes köpüklü bir şaraptır. Bu şarap sadece Fransa'nın Champagne bölgesinde yapılır.
Ayrıca oku: Festival havai fişekleri veya tatlı şaraplar mı arıyorsunuz?İşte bazıları muhteşem Köpüklü Şaraplar ve bir liste en iyi meyveli Moscatos biz sizin için seçtik!
Gül Şarabı Bölgeleri
Gül şarabı tüm dünyada üretilmektedir. Başlıca Rose üretim bölgelerine bir göz atalım.
1. Fransa
Fransa, geleneksel Eski Dünya Rose şarap bölgesidir. En ünlü Rose unvanları:
- Provence: Bu bölgedeki şarapların yarısından fazlası Rose şaraplarıdır. Başlıca Rose AOC'ler arasında Cotes de Provence ve Coteaux d 'Aix en Provence bulunur. Harmanlanmış Provencal Rose şarapları Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvedre ve Tibouren ile yapılabilmektedir.
- Tavel: Tavel unvanı, Rhone Vadisi bölgesinde yer almaktadır. Sadece Rose şarapları üreten tek AOC'dir. Tavel pembe şarapları genellikle yaklaşık% 60 Grenache üzümüne, en az% 15 Cinsault'a sahiptir ve geri kalanı Mourvedre, Cinsault, Syrah veya Carignan olabilir.
- Loire Vadisi: Loire Rose şaraplarının çoğu Anjou, Touraine ve Saumur'dan geliyor. Rose harman şarap üzümlerinin en az% 30'u Cabernet Sauvignon olmalıdır ve geri kalanı Gamay, Pinot Noir ve Groslot'u içerebilir.
- Şampanya: Klasik Gül Şampanyaları, Champagne AOC'deki toplam Şampanya üretiminin% 3-5'ini oluşturur. Renk, Şampanya karışımına bir miktar Pinot Noir şarabı eklenerek üretilir.
Diğer Fransız Rose şarap bölgeleri arasında Languedoc Roussillon, Jura ve Bordeaux bulunur.
2. İtalya
Ülke genelinde İtalyan pembe Rose şarapları üretilmektedir. Kuzey kısımlar daha zarif ve yumuşak İtalyan Gülleri üretirken, güney kısımlar tam gövdeli, kuru Güller üretir.
Toskana'da, Sangiovese üzüm çeşitleri ile yapılan daha tatlı bir Gül bulacaksınız.
3. Almanya
Alman Gül şaraplarına rosewein denir. Bir üzüm çeşidiyle (Weißherbst olarak etiketlenir) veya birkaç üzüm çeşidiyle (Rotling olarak etiketlenir) üretilebilirler.
4. İspanya
Nevara'nın İspanyol unvanı, çoğunlukla Grenache ve Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Carignan gibi diğer üzüm çeşitleri ile yapılan güzel Rosado şarapları üretir.
Rose üreten diğer şarap bölgeleri Alicante, Jumilla ve Tierra de Leon'dur.
5. Portekiz
Portekiz hem gazsız hem de köpüklü Rose şarabı üretiyor. Portekiz Güllerinin çoğu Tempranillo üzümlerinden yapılır.
6. ABD
Daha yüksek şeker seviyesine sahip allık şaraplar ABD pazarında çok popüler hale geldi. Bunların çoğu, Kaliforniya'daki Napa ve Sonoma Vadilerinden gelen Beyaz Zinfandel, White Merlot ve Cabernet Blanc'tır.
Long Island ayrıca Rose şarapları da üretmektedir, ancak bunlar sek şaraplardır ve Fransız pembe şarap tarzına benzerler.
Daha fazla oku: Bulmaknasıl şık bir şarap mahzeni inşa et ve şarap koleksiyonunuzu uygun şekilde saklayın!
Gül Şarabı Tadı ve Yemek Eşleştirmeleri
Çoğu Rose şarabının kendine özgü meyveli kırmızı meyve, kavun ve turunçgil tatları ve hafif bir çiçek aroması vardır. Şarabın dokusu, asitliği ve lezzet profili de kullanılan üzüm çeşitlerine bağlı olarak değişir.
Kuru Güller makarna, suşi ve salata gibi yiyeceklerle iyi gider. Tatlı Gül şarapları yumuşak peynir tabakları, ızgara et yemekleri, baharatlı yiyecekler ve deniz ürünleri ile birlikte servis edilebilir. Işıltılı bir Gül, av etleri, ıstakoz veya hafif meyveli tatlılarla mükemmel uyum sağlar.
Ayrıca oku: Ödeme En sevdiğiniz şaraptan bir bardakta kaç kalori vardır .
Gül Şarapları Nasıl Servis Edilir
Rose'un tatlarını geliştirmek için en iyisi 4-10 ° C'de servis etmektir. Şarabı içmeden önce birkaç saat buz kovasında veya buzdolabında soğutabilirsiniz.
Gül lale şeklinde servis yapın Şampanya bardağı tatları korumak ve düşük sıcaklığı daha uzun süre korumak için.
Gülünüzü servis etmeden önce süzmek, şarabın nefes almasını ve hoş taze meyve aromalarını zenginleştirmesini sağlayacaktır.
Şimdi, 2021'de satın alabileceğiniz en zarif Rose şişelerini görelim!
Daha fazla oku:
- Şarabınız için doğru şarap kadehi nasıl seçilir
- İşte tam olarak bir şişe şarapta kaç bardak var !
2021'de Satın Alınacak En İyi Gül Şarapları
1. Dom Perignon Pembe Altın 1996
Bu, üretilen en zarif Şampanyalardan biridir. ünlü Dom Perignon şarabı ev. Rose Gold sürümü, meyvemsi incir ve kayısı aromasına ve ince bir ceviz tadına sahiptir.
Dom Perignon Rose Gold 1996 Fiyatı: 49.000 Dolar
2. Louis Roederer Cristal Vinotheque Sürümü Brut Rose Millesime 1996
Bu Chardonnay - Pinot Noir karışımı, kremsi bir dokuya ve parlak asiditeye sahip hoş köpüklü, neşeli bir köpüklü şaraptır. Hafif badem aromasıyla zengin greyfurt ve şeftali aromalarına sahiptir.
Fiyatı Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 19962184 Dolar
