Sauvignon Blanc hakkında her şeyi ve satın alınabilecek en iyi şişeleri keşfetmeyi merak mı ediyorsunuz?
Sauvignon Blanc hem bir üzüm çeşidi hem de güzel, aromatik bir beyaz şaraptır. Sauvignon Blanc üzümü dünya çapında yetiştirilir ve anında tanınabilir çimenli notalara ve baskın bir narenciye aromasına sahip şarap üretir.
Kendine özgü zevkinden Sauvignon Blanc hakkında bilinmesi gereken her şeyi keşfedelim.2021'deki en iyi Sauvignon Blanc şaraplarıve onları nereden satın alacaksınız!
Daha fazla okuma:
Mükemmel tatil içeceği mi arıyorsunuz? Bu listeden seçim yapın en iyi Noel şarapları ! Keşfetmek istiyorum Beyaz Şarapların büyüleyici dünyası ? Ya da belki biraz keşfetmek istersiniz mahzene layık Kırmızı Şaraplar ?
Bu Makale İçeriği:
(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)
- Sauvignon Blanc nedir?
- Sauvignon Blanc - Kısa Bir Tarih
- Sauvignon Blanc Grown nerede?
- Sauvignon Blanc Bağcılık
- Sauvignon Blanc Tarzları, Lezzetleri ve Özellikleri
- Sauvignon Blanc Karışımlarda
- Sauvignon Blanc Gıda Eşleştirmeleri
- 2021'de Alınacak En İyi Sauvignon Blanc Şarapları (Tadım Notları, Fiyatlar Dahil)
- Çığlık Kartal Sauvignon Blanc 2011
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
- Chateau Margaux 2013 Beyaz Köşkü
- Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
- Dana Estates Hershey Üzüm Bağı Sauvignon Blanc 2015
- Melka 'Mekerra' Beyaz 2016
- Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
- Lail Üzüm Bağları Gürcistan Sauvignon Blanc 2015
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
- Sauvignon Blanc Wine'a Yatırım Yapmalısınız?
Sauvignon Blanc nedir?
Sauvignon Blanc, Fransa'nın Bordeaux şehrinde bulunan beyaz şaraplık bir üzüm çeşididir.
Adı, Fransızca Sauvage (vahşi) ve blanc (beyaz) sözcüklerinden 'vahşi beyaz' anlamına gelir.
Diğer popüler isimler Fume Blanc (çoğunlukla ABD'de), Pinot Mestny Bely ve Muskat-Silvaner (Almanya ve Avusturya'da).
Her şeyin nasıl başladığını görelim.
Sauvignon Blanc - Kısa Bir Tarih
Sauvignon Blanc'ın kökenleri, Fransa'daki Bordeaux ve Loire Vadisi bölgelerine kadar izlenebilir.
İlginç bir şekilde, Sauvignon Blanc ve Cabernet Franc 18. yüzyılda eşleştirildi ve üzüm çeşidi Cabernet Sauvignon'u doğurdu.
19. ve 20. yüzyıllarda, Sauvignon Blanc kesimleri Şili, Yeni Zelanda ve ABD'ye taşındı. O zamandan beri Sauvignon Blanc şarabı dünya çapında popüler oldu ve bir dizi Yeni Dünya Sauvignon Blanc'a yol açtı!
1968'de Amerikalı şarap üreticisi Robert Mondavi Fume Blanc terimini icat etti Sauvignon Blanc şarapları için. Bu pazarlama hamlesi, Kaliforniyalı Sauvignon Blanc ile yüksek kaliteli Fransız muadili Pouilly-Fumé arasında bir ortaklık oluşturmayı amaçlıyordu.
Sauvignon Blanc Grown nerede?
Sauvignon Blanc tüm dünyada yetiştirilmektedir. İşte en popüler Sauvignon Blanc şarap bölgelerinden bazıları:
1. Fransa
Fransa'da Sauvignon Blanc, Bordeaux'da, Loire Vadisi'nde (Chenin Blanc ve Cabernet Franc ile birlikte) ve Saint-Bris unvanında yetiştirilmektedir.
Sauvignon Blanc dışında Bordeaux'da yetiştirilmesine izin verilen üç beyaz üzüm çeşidi daha var. Bunlar Muscadelle, Sémillon ve Ugni Blanc.
Fransa'nın daha soğuk iklimi daha yavaş bir olgunlaşma sürecine izin verir ve üzümler daha karmaşık aromalar, asitlik ve şeker seviyeleri geliştirir.
2. Yeni Zelanda
Yeni Zelanda'daki deniz iklimi, Sauvignon Blanc'ın yavaş ve istikrarlı bir şekilde olgunlaşması için mükemmel koşullar yaratır. Yeni Zelanda Sauvignon Blanc şaraplarının çoğu Marlborough'da üretilmektedir - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc harika bir örnektir.
3. Avustralya
Avustralya'da, Sauvignon Blanc genellikle Sémillon ile harmanlanır, ancak Adelaide Hills ve Padthaway bölgelerinden bazı istisnai çeşitli Sauvignon Blanc şarapları vardır.
4. Şili
Şili'den Sauvignon Blanc şarapları daha düşük asiditeye sahiptir ve Fransız Sauvignon Blancs'a benzer.
5. ABD
ABD'deki en büyük Sauvignon Blanc üreticisi Kaliforniya'dır. Napa Vadisi'nde bulunan Robert Mondavi şaraphanesi, en popüler Sauvignon Blanc üreticilerinden biridir.
Sauvignon Blanc şarabı da Washington ve Ohio'da üretilmektedir.
6. Diğer Bölgeler
Sauvignon Blanc, Güney Afrika'da (Durbanville ve Stellenbosch) ve İtalya'da (Collio Goriziano) çok popüler bir üzüm çeşididir. Üzümler ayrıca Kanada, Romanya ve Bulgaristan'da da yetiştirilmektedir.
Sauvignon Blanc Bağcılık
Sauvignon Blanc asması, farklı topraklara ve iklimlere hızla uyum sağlayabilir.
Üzümün olgunluğuna bağlı olarak asma, farklı aroma profillerine ve özelliklere sahip şaraplar üretebilir.
Sauvignon Blanc üzümleri hızla olgunlaşır ve bu da Loire Vadisi gibi daha soğuk iklim koşullarında büyümelerine olanak tanır. Yüksek asitlik seviyeleri, Güney Afrika, Kaliforniya ve Avustralya gibi daha sıcak havaya sahip yerlerde gelişmelerini sağlar.
Ayrıca oku:
- Tatlı bir meyveli şarap denemek ister misiniz?Bunları dene fantastik Moscato şarapları !
- Bir sonraki özel gününüz için şenlikli bir şampanya ister misiniz?Bu listeden şununla seçin: son derece iyi Köpüklü Şaraplar !
Sauvignon Blanc Şarap Yapım Süreci
Şarabın benzersiz özelliklerini belirleyen Sauvignon Blanc şarap yapım adımlarına bir göz atalım.
- Presleme: Hasattan sonra, bazı şarap üreticileri şırayı üzüm kabuğuna daha uzun süre maruz bırakır. Bu, şaraba biraz baharatlı bir tat verir.
Diğer şarap üreticileri üzüm suyunu kabuğa maruz bırakmamayı tercih ediyor çünkü bunun şarabın yaşlanma potansiyelini azalttığına inanılıyor.
- Fermantasyon: Fermantasyon süreci de şarabın tadını değiştirebilir. Yeni Dünya üreticileri, şarabın meyveli tadım notlarını zenginleştiren daha soğuk fermantasyon sıcaklıklarını (5,6 - 10 ° C) tercih ediyor.
Öte yandan, Fransız şarap üreticileri, 16-18 ° C'lik bir fermantasyon sıcaklığını tercih ediyor, bu da Sauvignon Blanc'ın mineral lezzetlerini artırıyor. Bazı Loire Valley şarap üreticileri, daha tereyağlı bir lezzet yaratmak için şarabı malolaktik fermantasyona bile soktu.
- Yaşlanma: Şarap, meşe fıçılarda (daha yuvarlak bir lezzet profili ve daha yumuşak bir tat için) veya paslanmaz çelik tanklarda (taze aromaları ve keskin asitliği korumak için) yıllandırılır.
daha fazla okuma:
- NasılBir inşa Şarap mahzeni şarap koleksiyonunuzu korumak için?
Sauvignon Blanc Tarzları, Lezzetleri ve Özellikleri
Varietal Sauvignon Blanc şarapları genelliklekuru, orta gövdeli,ve keskin bir dokuya sahip. Ayrıca bulacaksıntatlıSauvignon Blanc şarapları, şarapta bir miktar artık şeker bırakılarak yapılan şaraplardır.
Sauvignon Blanc şaraplarının tadı, üzümün olgunluğuna bağlı olarak limon kabuğu rendesi ve yeşil elmadan çarkıfelek meyvesi ve sulu beyaz şeftaliye kadar değişir.
Bu eşsiz beyaz şarap, dolmalık biber, taze kesilmiş ot ve bektaşi üzümü gibi çok farklı taze ot notalarına sahiptir.
Bazı şaraplar, orta ila yüksek asitliğe sahip meşe aromalı vanilya, krema ve hindistan cevizi aromalarına sahiptir.
Daha fazla oku: Şarabınızı bunun yardımıyla şık bir şekilde servis edinhakkında faydalı rehber Doğru Şarap Kadehi Nasıl Seçilir !
Şimdi, Sauvignon Blanc bazı harika harmanlanmış şarapların yapımında kullanılıyor.
Sauvignon Blanc Karışımlarda
Sauvignon Blanc, Muscadelle ve Sémillon üzüm çeşitleri ile birlikte tatlı şarap yapımında kullanılır. Sauternes ve Barsac (Bordeaux Blanc karışımları olarak da bilinir.)
Bu karışımlar genellikle asal çürüklükten etkilenen üzümlerden yapılır, bu da üzümlerin şeker seviyelerini ve aromalarını artırır. Zengin hanımeli ve kayısı aromalarına sahiptirler ve yaşlanma potansiyeli yüksektir.
İlgili Makaleler:
Bir sonraki toplantınız için kaç şişe Sauvignon Blanc alacağınızı mı merak ediyorsunuz?Kontrol Bir Şişe Şarapta Kaç Bardak .
Sauvignon Blanc Gıda Eşleştirmeleri
Sauvignon Blanc, zengin otsu fesleğen, biberiye ve nane tadına sahip yemekler için harika bir şaraptır. Şarap, bitkisel notaları ön plana çıkaracak ve lezzetlerini zenginleştirecektir.
Bir bardak Sauvignon Blanc'ı kremalı soslu tavukla, beyaz balıkla veya vejetaryen yemekleri ile eşleştirebilirsiniz. Aynı zamanda nefis chevre peyniri tabaklarıyla da iyi eşleşir.
8-11 ° C sıcaklıkta soğutulmuş olarak servis etmeyi unutmayın.
Daha fazla oku: Bilmek istiyorum Bir Bardak Kırmızı Şarapta Kaç Kalori Var ?
Peki, elinize alabileceğiniz en iyi Sauvignon Blanc şarapları hangileridir?
2021'de Alınacak En İyi Sauvignon Blanc Şarapları (Tadım Notları, Fiyatlar Dahil)
1. Çığlık Atan Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Napa Vadisi'nden zengin bir sek şaraptır. Zarif kavun ve ananas aromalı narenciye tadım notalarına sahiptir.
Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011 Fiyatı: 8.225 Dolar
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Fransa'nın kalbinden gelen bu enfes Pouilly Fume, koyu altın rengine ve zengin, dengeli bir lezzet profiline sahiptir. Dikkat çeken tropikal meyve tatlarına hafif mineral, limon ve bal alt tonları eşlik ediyor.
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide'nin Fiyatı 2008: 1.672 $
3. Chateau Margaux 2013'ün Beyaz Köşkü
Klasik bir Bordeaux Sauvignon Blanc, Chateaux Margaux'dan nadir bir mücevherdir. Şarap, karamel, çarkıfelek meyvesi ve pembe greyfurt gibi zarif tatlara ve yumuşak meşe vanilya aromasına sahiptir.
Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013 Fiyatı: 300 $
