Makale

Çilek ve Kremalı Napolyon

napoleon pastry.jpgTarafından gönderilmiştir Glen Ellen Inn

Şarap kır romantizmi, gizemi ve TARİFLER ile dolu, Michele Scott'ın 'Camdan Cinayet' adlı yeni romanını okuyun! Bu şarap severlerin gizemi Napa ve Sonoma Wine Country'de geçer ve bu şarap bölgelerindeki önde gelen restoranlar, şarap imalathaneleri ve konaklama yerlerinden çeşitli tarifler ve şarap eşleştirmeleri içerir. Aşağıda, Murder by the Glass'da bulacağınız birçok şarap eşleştirme tarifinden sadece biri var.

İÇİNDEKİLER - MERİNG

  • 4 yumurta akı
  • 1 1/2 bardak pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı Ahududu likörü

HAZIRLIK

Fırını 200 ° 'ye ısıtın. Fırın kağıdı ile satır fırın tepsisine. Elektrikli karıştırıcıda yumurta beyazlarını sert tepeler oluşturana kadar çırpın. Pastacıların şekerini yavaşça ekleyin ve sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin. Framboise likörüne yavaşça katlayın.

Pasta poşeti kullanarak, karışımı doğrudan fırın tepsilerine düz kalp şekillerine aktarın. Beze kuruyana kadar iki saat pişirin.

İÇİNDEKİLER - ÇİLEK KREMİ

  • 1 su bardağı mascarpone
  • 7 oz ağır krema
  • 1/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı Ahududu likörü
  • Şekere atılmış taze çilekler

HAZIRLIK

Tüm malzemeleri birleştirin ve yumuşak tepelere katlanana kadar çırpın.

MONTAJ

Beze tabağa yerleştirin; üstüne çilek kreması, beze ile doldurun; daha fazla çilek kreması ve beze ile tekrarlayın.

Taze çırpılmış krema ile süsleyin.


Bu da çilekli şampanya ile servis edilir:
3/4 bardağı şampanya ile doldurun, 1 oz Framboise likörü ekleyin, taze çilek ve ahududu ile süsleyin.

Şarap Eşleştirme Önerisi : Deerfield Ranch 2000 Altın Geç Hasat Tatlı Şarabı, Napa Valley, CA



Tavsiye