Blog

Fransız Şarabı İçin Nihai Kılavuz (En İyi 21 Şarap, Bölge, Şartlar)

Koleksiyonunuza en iyi Fransız şarap şişelerini eklemek ister misiniz?

Fransız şaraplarının büyüleyici dünyası çok geniştir. Birçok şarap adı, bölgesi, unvanı, üzüm çeşidi ve benzerleri gerçekten kafa karıştırıcı görünebilir!

Hangi Fransız şaraplarını denemelisiniz? Veya yatırım koleksiyonunuza ekleyin?

Bu yazıda Fransız şarapları hakkında bilmeniz gereken her şeyi araştırıyoruz. Sizin en iyilerinden 21 tanesini biz seçtikmelibağlantı kurmak. Ayrıca size Fransız şarapları satın almanın en kolay yolunu da söyleyeceğiziçmek ve yatırım yapmak için!



daha fazla okuma

Keşfedin 2020'de dünyanın en iyi şarap markaları. Bir kutlama için bir şarap seçmemizi istiyorsanız, lezzetli Fransız kırmızısı Beaujolais Nouveau ve eski şampanya Dom Pérignon!



Bu makale şunları içerir:

(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)

  • Fransız Şarabı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
  • İçmeniz veya Yatırım Yapmanız Gereken 21 Ünlü Fransız Şarapları

Fransız Şarabı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Her şeyin nasıl başladığıyla başlayalım.




Fransız Şarabının Kısa Tarihi

Fransız şarap yapımı, MÖ 6. yüzyılda Yunan yerleşimcilerin Güney Galya'yı kolonileştirmesinden sonra başladı. Bununla birlikte, 300'lerde tüm büyük şarap bölgelerine üzüm ekenler Romalılardı.

O zamandan beri, Fransız şarap endüstrisi gelişmeye devam etti - 19. yüzyılda küf ve Phylloxera yayılıncaya ve tüm üzüm bağlarının yok edilmesi ve yeniden dikilmesi gerekene kadar.


Avrupa'da müteakip ekonomik gerileme ve iki dünya savaşı, Fransız şarap endüstrisinde birkaç on yıl süren bir depresyona yol açtı.

1935'te Fransız çıkarlarını korumak için Appellation d'origine contrôlée (AOC) kuruldu. Bu sistem, ürünün kalitesini korumak ve sahtekarlığı önlemek için coğrafi şarap bölgelerini ve bunların farklı özelliklerini (terör) tanımladı.

Daha sonra, 1970'lerden bu yana büyük yatırımlar ve yeni nesil Fransız şarap üreticilerinin çabaları, bugün bildiğimiz gibi modern Fransız şarap endüstrisini yarattı.

Terroir ve unvan terimlerinin ne anlama geldiğini hiç merak ettiniz mi?




Terroir nedir?

Kabaca terroir olarak anılan bir şarap bölgesini duymuş olabilirsiniz. Ancak terör, üzümlerin yetiştirildiği toprak, iklim ve rakım gibi çevresel faktörleri ifade eden bir kavramdır. Tüm bu korkunç faktörler bir araya gelerek bir şaraba eşsiz tatlar ve aromalar verir.



Temyiz Sistemi nedir?

Bir unvan, üzümlerin yetiştirildiği yasal olarak tanımlanmış bir alandır. Fransa'da, Appellation d'Origine Contrôlée veya AOC sistemi, her adda kullanılabilecek üzüm çeşitlerini, minimum alkol seviyelerini, bir üzüm bağını ne kadar yoğun bir şekilde dikebileceğinizi ve ne kadar verebileceğini katı bir şekilde düzenledi.

2012'de, yerini şimdi tüm Avrupa Birliği'nin izlediği Appellation d'Origin Protégée (AOP) aldı.

Fransız Şarabı Kategorileri

Dört Fransız şarabı kategorisi veya sınıfı vardır.

1.Kontrollü Menşe Tanımı (AOC), şimdi AOP, daha önce gördüğümüz gibi.

iki.Menşe Üstün Kaliteli Şarabın Belirlenmesi (AOVDQS): Bu, hiyerarşide AOC şaraplarının hemen altına düşer. Üzüm çeşidi, üretim miktarı ve şarap yapım süreçleri açısından AOC'ye benzer kural ve düzenlemelere sahiptir.

3.Ülke Şarabı: AOC unvan kurallarına uymayan tüm 'ülke şarapları' bu kategoriye girer. Sadece üzüm cinsi ve üretim yöntemleri için hafif kuralları vardır.

Dört.Sofra şarabı: 'Sofra şarapları' bu en düşük Fransız şarapları kategorisine girer. Bağ yönetimi veya şarap yapımını düzenleyen hiçbir kural yoktur. Şarap etiketlerinde herhangi bir üzüm çeşidi, bağ bozumu veya unvan görmezsiniz.



Fransa'daki başlıca üzüm çeşitleri

Merlot, Fransa'da en çok ekilen üzüm çeşididir. % 14 üzüm asma alanının.

Ülkede ekilen en çok üzüm çeşitleri:

  • Merlot
  • Ugni Blanc
  • Grenache
  • Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Frangı
  • Carignan


Fransa'da üretilen şarap stilleri

Fransız şarabı genel olarak şu şekilde sınıflandırılabilir:

  • Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel gibi üzüm çeşitlerinden kırmızı şaraplar
  • Provençal rosé ve tatlı Beyaz Zinfandels gibi pembe şaraplar
  • Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc veya Moscato gibi beyaz şaraplar
  • Şampanya ve Vouvray'den köpüklü şaraplar.

Harika bir şarap seçmenin karmaşıklığına ek olarak, bir bölgedeki Fransız şarap etiketinin diğerinden biraz farklı olduğunu göreceksiniz.



Fransız Şarap Etiketleme Uygulamaları

Bir Bordeaux şarap etiketi, emlak adını ve sınıflandırmasını, unvanını, şişeleme bilgilerini, eski ürünü, alkol içeriğini ve hacmi içerecektir.

Bir Alsace şarap etiketinde, unvan, üzüm bağı veya kolisi, üzüm çeşidi, bağ bozumu, üretici ayrıntıları, Sülfit bildirimi, alkol içeriği ve hacmi bulacaksınız.

Ve bunun gibi.

Fransa'daki ünlü şarap üretim bölgelerine bakalım.



En İyi Fransız Şarap Bölgeleri

Bordeaux ve Burgundy muhtemelen ilk aklınıza gelenler! Rhone Vadisi, Beaujolais, Languedoc-Roussillon ve Loire Vadisi dahil olmak üzere daha birçok şarap üreten bölge var.

Bordo

Güneybatı Fransa'da bulunan bu bölge, çoğunlukla kırmızı Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc şarapları üreten 60'tan fazla büyüyen unvana sahiptir. Bölge ılıman, Akdeniz iklimine sahiptir.

Ünlü kırmızıların yanı sıra, bölge ayrıca Sauvignon Blanc, Semillon ve Muscadelle'den yapılmış Beyaz Bordo üretiyor.

Bordo

Bordo (veya Bourgogne) Pinot Noir kırmızıları, beyaz Chardonnay'ler ve Beaujolais Gamay şaraplarının mirasına sahip bir Fransız şarap bölgesidir.

Burgundy, Burgundy Grand Crus, Premier Crus, Village Wines ve Regional Wines olarak ayrılmış 100'den fazla unvana sahiptir.

Burgundy, kireçli arazisiyle Chablis, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais ve Beaune yakınlarındaki Côte de Beaune dahil olmak üzere beş ana şarap yetiştirme alanına sahiptir.

Burgundy'nin Côte de Nuits bölgesinde kırmızı Burgundy Grand Cru üzüm bağları bulacaksınız. Corton Grand Cru Burgundy şarap bölgesi, Burgundy'nin güneyinde yer almaktadır. Daha küçük olan Jura şarap bölgesi, Burgundy'ye yakındır.

Şampanya

Bu, Paris'in doğusunda bulunan en kuzeydeki şarap bölgesidir. Pırıl pırıl Blanc de Blancs ve Blanc de Noirs ile tanınır.

Rhone Vadisi

Rhone Vadisi, Châteauneuf-du-Pape ve Hermitage adlarından elde edilen Syrah ve Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) harman şarapları ve Viognier üzümlerinden yapılan Condrieu şarapları ile ünlüdür.

Rhone Nehri, Rhone Vadisi veya Côtes du Rhône'dan geçerek onu Güney Rhone ve Kuzey Rhone Vadisi'ne böler.

Provence

Provence, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault ve Mourvèdre üzüm çeşitlerinden kırmızı şarapları ile tanınan, güneydoğu kıyısında bir Fransız şarap bölgesidir.

Alsas

Bu şarap bölgesi, Riesling, Pinot Gris ve Gewürztraminer şarapları ile tanınır. Bu bölgeden gelen şaraplar, Rosenhof Pinot Gris 2018 gibi, menşe yeri yerine üzüm çeşidinin adını almıştır.

Beaujolais

Beaujolais, Burgundy'nin güneyinde yer alır ve meyveli, canlı, kırmızı Beaujolais Gamay şarapları ile ünlüdür. Eşsiz Beaujolais tadı, kendisini Nizerand nehri tarafından verimli hale getirilen toprağa borçludur.

Korsika

Korsika, Akdeniz'de Pinot Noir, Tempranillo ve Barbarossa üzüm bağlarıyla ünlü bir Fransız adasıdır. Her biri Toskana etkilerine sahip olan Patrimonio ve Ajaccio gibi harika şaraplar bulacaksınız.

Languedoc ve Roussillon

Languedoc-Roussillon, Güney Fransa'da Provence bölgesinden Pirene Dağları'na ve İspanya sınırına kadar uzanan tarihi bir kıyı bölgesidir. Languedoc şarap çeşitleri Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault ve Mourvèdre karışımlarından oluşmaktadır.

Loire Vadisi

Kuzeybatıdaki Loire Valley üzüm bağları Sauvignon Blanc, Loire Vouvray, Loire Pouilly-Fume, Chinon, Marsanne ve Muscadet gibi şaraplar üretiyor. En ünlü Loire Vadisi unvanı, Loire Pouilly-Fume gibi kuru beyaz şaraplar yapan kireçtaşı bakımından zengin Sauvignon Blanc üzüm bağlarıyla Sancerre'dir. Ayrıca Loire'da popüler Chenin Blanc Vouvrays'ı bulacaksınız.

Güney Batı Fransa

Güney Batı veya Sud-Ouest, Malbecs, Colombard, Ugni Blanc ve Gros Manseng karışımları üretir.

Şimdi, anahtar sorunuzu sıfırlayalım: Şarap koleksiyonunuza hangi Fransız şaraplarını eklemelisiniz?

İçmeniz veya Yatırım Yapmanız Gereken 21 Ünlü Fransız Şarapları

Fransa’nın en iyi şatolarından harika şarapları özenle seçtik - herhangi bir olayı kutlamanız veya uzun vadeli bir yatırım olarak satın almanız için ideal.



1. Chateau Lafite Rothschild

Premier Cru Classe Lafite Rothschild, Bordeaux bölgesindeki Medoc'un Pauillac adındaki bir aile şatosunda yapılmıştır.

Kullanılan üzüm çeşitleri % 80-95 Cabernet Sauvignon,% 5-20 Merlot,% 0-5 Cabernet Frangı ve Petit Verdot.

Bu aromatik yer mantarı, baharat, sedir, tütün, kurşun kalem ve kırmızı meyvelerin toprak notaları ile. Ve en az 15 yaşında biberonla en iyi tadı verir.



2. Louis Roederer, Cristal

Cristal, Reims'de aile tarafından işletilen bir Maisons de Champagne olan Louis Roederer'in amiral gemisi küvetidir.

Bu şampanya% 40 Chardonnay ve% 60 Pinot Noir'den yapılmıştır.

İpeksi pürüzsüz dokusu, meyveli aromaları ve narenciye notaları ile güçlü bir mineral kalitesi için için. Şarabın tazeliğini kaybetmeden en az 20 yıl rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz.



3. Chateau La Mission Haut-Brion

Chateau La Mission Haut-Brion, 1953 Graves sınıflandırmasındaki Crus Sınıflarından biri olan Bordeaux'daki Pessac-Léognan unvanına göre yapılan kırmızı bir şaraptır.

Chateau La Mission Haut Brion Blanc beyaz şarabı 13-16 aylıktır.

Şaraplar tam gövdelidir ve yer mantarı, duman, toprak, tütün ve baharat kokularıyla yoğunlaşmıştır.



4. Chateau Beychevelle

Chateau Beychevelle, Bordeaux bölgesindeki Saint-Julien adıyla üretilen bir Quatrièmes Cru'dur.

Bu zengin, konsantre, taze tadım Bordo şarabında şasi, toprak, baharat ve tütün kokularını fark edeceksiniz.

Chateau Beychevelles, genellikle 8-12 yaş şişe yaşıyla daha iyidir.



5. Domaine de-la Romanee Conti

Yaygın olarak dünyanın önde gelen şarap üreticilerinden biri olarak kabul edilir, Domaine de-la Romanee Conti (veya DRC), ünlü kırmızı ve beyaz şaraplar üreten Burgundy'deki bir şaraphanedir. Domaine, ana üzüm çeşidinin Pinot Noir olduğu 25 hektarlık bir Burgundy Grand Crus bağdır.

Zengin Romanee Conti şaraplarının, eski asmaların meyvelerinin aromasını ve terörizmin eşsiz karakterini yansıttığı bilinmektedir. 1780'de, bir Paris Başpiskoposu bunu şöyle selamladı: şişelerde kadife ve saten . '



6. Chateau Cos D'Estournel

Chateau Cos D'Estournel, Bordeaux'nun Saint-Estèphe adıyla üretilen bir Deuxièmes Cru Bordeaux Şarabıdır.

Bu kırmızı harmanı yudumlarken, demirli kırmızı meyvelerin ve çalılıkların lezzetlerini baharatlı bir görünümle tadacaksınız. Grenli dokuya ve orta derinliğe sahip orta gövdeli bir şaraptır.

Tipik olarak, bir Cos d'Estournel, şişede 10 ila 20 yıl bekletildikten sonra içilmeye hazırdır.



7. Chapoutier Ermitage Rouge

Maison M. Chapoutier, Rhône Vadisi şarap bölgesindeki Tain-l'Hermitage'de bir şarap üreticisidir. Hermitage şarapları, etiketlerinde Braille yazısı bulunan ilk şaraplardı.

Ünlü Hermitage unvanından Syrah kırmızıları, Ermitage Rouge adıyla tanımlanır. Örneğin, tam gövdeli 2003 Ermitage Rouge, erik, meyan kökü ve ezilmiş kayaların aromaları ve tatları ile mürekkepli siyah bir renge sahiptir.



8. Fleur Petrus

Château La Fleur-Pétrus, Bordo'nun Sağ Kıyısındaki Pomerol'de yapılmıştır. Ağırlıklı olarak Merlot'tan yapılmıştır ve bu, ona ünlendiği ipeksi ve cömertliği verir. Az miktarda Cabernet Frangı şaraba sertlik ve karmaşıklık katar.

La Fleur Petrus'un tadını çıkarabilmeniz için en az 8-12 yıl yaşlanmanız gerekir.



9. Chateau Montrose

Château Montrose, Bordeaux'nun Saint-Estèphe isminde yer almaktadır. Burada yapılan şaraplar, 1855 Bordeaux Şarap Resmi Sınıflandırmasında on dört Deuxièmes Crus'tan biri olarak sınıflandırılmıştır.

Montrose şarapları% 65 Cabernet Sauvignon,% 25 Merlot ve% 10 Cabernet Frangı karışımıdır.

Chateau Montrose'un en iyi şarapları onlarca yıl yaşlanma kabiliyetine sahiptir. Şişede en az 10-20 yıl sonra tüketin.



10. Château Haut Bailly

Haut Bailly, Bordeaux'daki Pessac-Léognan unvanının eteklerinde yer alan Graves Cru Sınıfı bir şarap mülküdür.

Bu bağ sadece Cabernet Sauvignon (% 65), Merlot (% 25) ve Cabernet Frangı (% 10) ile kırmızı karışımlar üretiyor.

2011 La Parde de Haut Bailly, Pessac-Leognan gibi Haut-Bailly şarapları, toprak notaları ve meyve derinliği ile pürüzsüz ve ipeksi.



11. Dom Perignon

Dom Perignon, lüks ürünler firması Moët Hennessy Louis Vuitton'un bir şaraphane ve ortak sahibi olan Moët & Chandon tarafından üretilen eski bir şampanyadır. Şampanya şarabının öncülerinden biri olan 17. yüzyıldan kalma bir Benedectine keşişinin adını almıştır.

Şarabın% 60'ı Chardonnay üzümleri ve% 40 Pinot Noir'dir. Özellikle, her bir şişede yalnızca bir yıla ait üzümler bulunur - ve vintage olmayan bir Dom Perignon bulamazsınız.



12. Château Smith Haut Lafitte

Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan unvanından bir Crus Classé Bordeaux şarabıdır.

İpeksi bir dokuya ve aromatik çekiciliğe sahip 2010 Smith Haut Lafitte Rouge gibi kırmızı şarapları ve odunsu ve narenciye notalı zarif beyaz Sauvignon Blanc şaraplarını bulacaksınız.

Unutmayın, şişeyi açmadan önce en az 8-10 yıl yaşlanması gerekir.



13. Chateau Pichon Lalande

Pichon Lalande, Louis Roederer'in Pauillac, Bordeaux'daki bağında yapılan Deuxièmes Cru (İkinci Büyüme) şaraplarıdır.

Bir Pichon Lalande en iyi tadı en az 10-12 yaş arası biberon yaşıyla alır ve 15-40 yaş arası olgunlaşır.

Lezzete gelince, ipeksi, kadife dokulara sahip koyu dut, yer mantarı, frenk üzümü ve sedirin tadına bakacaksınız.



14. Chateau Y’Quem

Chateau Y’Quem, Bordeaux'nun Graves bölgesindeki Sauternes'ten bir Premier Cru Supérieur şarabıdır.

Şarap yapımı süreci, yalnızca tam olarak şişelenmiş meyvelerin o kadar düşük verimle toplanmasını içerir ki, her asma sadece bir kadeh şarap üretebilir.

Sémillon ve Sauvignon Blanc'tan yapılan bu tatlı şaraplar, karmaşıklıkları, konsantrasyonları ve yüksek asitlikleri ile karakterizedir.



15. Chateau Troplong Mondot

Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot, Right Bank Bordeaux'daki Saint-Émilion ünvanında üretilmektedir.

Chateau Troplong Mondot, koyu erik, meyan kökü, kahve, baharat, böğürtlen, taş, çikolata ve çiçek kokuları ile yoğun, duyumsal lezzeti ile benzersizdir. 8-10 yaşından sonra en iyi şekilde tüketilir.



16. Bollinger RD

Bollinger RD, Bollinger tarafından Şampanya'da yapılan köpüklü bir şaraptır. RD veya recemment dégorgé, 'yakın zamanda dağılmış' anlamına gelir, sekiz yıl boyunca (artık maya ve diğer parçacıkların birikintileri) oturur ve bu da karmaşık tatlara yol açar.

Etiketlerinde bozulma tarihini (çökeltilerin giderildiği tarih) bulacaksınız.

Bir Bollinger RD genellikle tüketiminize hazır olarak gönderilir.



17. Chateau Conseillante

Chateau Conseillante veya La Conseillante, Pomerol unvanından bir Bordeaux şarabıdır. Şaraplar sınıflandırılmamış olmasına rağmen, bu mülk Pomerol şarap üreticilerinin en önemli yerlerinden biridir.

Uyumlu, zarif ve kadifemsi Chateau La Conseillante'nin ortalama yaşı 34'tür. İçinizdeki şarap aşığı, onun erik, kiraz, çiçek, siyah ahududu ve çikolata kokularına bayılacak.



18. Chateau Pontet Canet

Kırmızı Chateau Pontet Canet, Bordeaux'nun Pauillac isminde aynı adı taşıyan bir bağda üretilen bir Cinquièmes Cru'dur.

İlginç bir şekilde, Pontet Canet bağında toprağı traktör yerine çeviren atlar bulacaksınız, çünkü aynı yere iki kez adım atmazlar ve toprağı daha iyi havalandırırlar.

Bu güçlü Bordeaux şarabı konsantre, dengeli ve taniktir ve 10 yaşından sonra en iyi tadı verir.



19. Chateau Lynch Bages

Kırmızı şarap Chateau Lynch Bages, Pauillac, Bordeaux'da yapılan bir başka Cinquièmes Cru'dur.

Şarabın ayırt edici karakteri, derin rengi, tanik omurgası ve esnek ve pürüzsüz yapısı, kendine özgü stilinin bir parçasıdır. En iyisini göstermesi 15-20 yıla ihtiyaç duyar ve size ıslak toprak, şasi, tütün ve yer mantarı tatlarını verir.



20. Chateau Câlon Ségur

Chateau Câlon Ségur şarapları, Bordeaux'nun Saint-Estèphe şarap üretim bölgesinde yapılır.

Genellikle% 78 Cabernet Sauvignon,% 20 Merlot ve% 2 Petit Verdot'tan oluşurlar.

Bu Troisièmes Crus Classé (Üçüncü Büyüme) şarapları çok iyi gelişir ve yaşlanır. Yemyeşil, olgun ve rafine şaraplar, şişede 10-15 yıl sonra en iyi şekilde tüketilir.



21. Taittinger

Taittinger, Reims'de Comtes de Champagne ve vintage olmayan Brut Reserve üreten bir Fransız üzüm bağıdır.

Brut Reserve, taze meyve ve ekmek notaları ile% 40 Chardonnay,% 35 Pinot Noir ve% 25 Pinot Meunier'dir. Comtes de Champagne,% 100 Chardonnay üzümlerinden ve Comtes de Champagne Rosé,% 70 Pinot Noir ve% 30 Chardonnay'den yapılmıştır.

Fransız şarap dünyası aynı zamanda hem büyüleyici hem de ezici, değil mi?

Peki, en iyi Fransız şaraplarını nasıl elde edersiniz?

İşte bunu yapmanın en kolay yolu:


Tavsiye