Blog

Valpolicella - Bölge, Şarap Stilleri, En İyi Şaraplar, Fiyatlar



İçecekler

Valpolicella şarabı ve 2020'de satın alınabilecek en iyileri hakkında her şeyi bilmek ister misiniz?

İtalya'nın Veneto bölgesinde yer alan Valpolicella bölgesi, Chianti bölgesinden sonra ülkenin en popüler şarap bölgelerinden biridir.

Kuru bir Amarone'den Ripasso (Amarone posasından yapılmış) gibi daha genç şaraplara kadar, heyecan verici bir Valpolicella yelpazesine sahipsiniz. Kırmızı Şaraplar ndan şeçmek!

Ama en iyi Valpolicella şarapları hangileridir? En iyi Valpolicella şarabını nasıl satın alırsınız?

Bu makalede, Valpolicella şarapları hakkında, şarap bölgesinin tarihinden ve çeşitli Valpolicella şarap tarzlarından 2020'de satın alınabilecek en iyi Valpolicella şarabına kadar her şeyi keşfedin.




daha fazla okuma

Ödeme Bu makale dünyanın en iyi Kırmızı Şaraplarını keşfetmek için. Ayrıca Beyaz Şarapların dünyasını da keşfedin bu detaylı Beyaz Şarap rehberi!

Bu Makalenin İçindekiler

(Belirli bir bölüme atlamak için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)

  • Valpolicella Şarabı Hakkında Her Şey
  • Valpolicella Şarap Stilleri
  • Valpolicella Üzüm Çeşitleri
  • Valpolicella ile Gıda Eşleştirmeleri
  • En İyi Valpolicella Şarapları (Satın Alınır) 2020 (Tadım Notları Dahil)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Seçimi
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Monte Lodoletta'daki Forno Romano bağından, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Forno Romano Üzüm Bağı Monte Lodoletta'dan, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Valpolicella İyi Yaşlanır mı?

Valpolicella Şarabı Hakkında Her Şey

Valpolicella, popüler Amarone şarabının doğum yerinden çok daha fazlasıdır. Yunanlılara kadar uzanan zengin bir bağcılık tarihine sahiptir ve yüzyıllar boyunca gelişen farklı şarap yapım yöntemlerine sahiptir.


Valpolicella şarabı hakkında bilmeniz gereken her şey:



Valpolicella Şarap Bölgesi

Valpolicella Şarap Bölgesi
Valpolicella vadisi

Valpolicella bölgesi, sayısı nedeniyle genellikle 'birçok mahzen vadisi' olarak adlandırılır. eski şarap mahzenleri alanda.


Valpolicella şarap bölgesi doğuda Soave'den Veneto bölgesinin batısındaki Bardolino'ya kadar uzanır. Batıda Garda Gölü ve Güneydoğu kıyısındaki Adriyatik Denizi, bölgenin soğuk iklimini etkiler.

Valpolicella bölgesindeki kapsamlı bağcılık, bu soğuk karasal iklim ve bağ dostu toprak tarafından yönetilmektedir. Ayrıca, Alplerin eteklerindeki kalkerli, kireçtaşı bakımından zengin killi toprak, asmalar için mükemmel bir terör sağlar.

Ayrıca Negrar, Marano ve Fumane'ye bölünmüş ve Adige nehrinin kolları tarafından bölünmüştür. Aslında, Adige nehri Venedik bölgesinin iklimini yönetir.

Batı sınırında Garda Gölü yer alırken, kuzey ve doğu sınırları Lessini dağları tarafından korunmaktadır. Bölgenin en ünlü şarap üreticilerinden biri, bölgenin en iyi bağına sahip olan Masi - Vaio dei Masi.


Valpolicella bölgesindeki en güzel üzüm bağı arazilerinden bazıları Valpolicella Classica, sant'ambrogio di Valpolicella ve Soave'dir - tümü lezzetli şaraplarıyla bilinir.



Valpolicella şarabının özellikleri

Valpolicella şarabının özellikleri
Giuseppe Quintarelli

'Valpolicella' yı duyduğunuzda aklınıza gelen ilk şey Amarone olabilir, ancak bu bölgeden gelen çok çeşitli kırmızı şaraplar var - dolu ve hafif gövdeli kırmızı şarap, tatlı tatlı şarap , ve hatta köpüklü köpüklü şarap .

Bazı özellikleri nelerdir?

Normal bir Valpolicella şarabı, taze asiditeli vişne aromalarına sahiptir. En basit Valpolicella şarabı bile en güzel kokulu aromalara sahiptir.

Tam gövdeli Amarone ve Recioto şarapları% 15-16 alkol seviyesine sahipken, daha hafif Classico Valpolicella şarapları yaklaşık% 11'lik orta alkol seviyelerine sahiptir.

Şimdi Valpolicella şarabının zengin tarihine bir göz atalım.



Valpolicella Şarabının Tarihçesi

Valpolicella şarap bölgesindeki bağcılık yüzyıllar boyunca gelişmiştir, ancak kısmen kurutulmuş üzümlerin kullanıldığı geleneksel şarap yapım süreci hala devam etmektedir.

Kuru üzüm kullanmanın bu yöntemi eski Yunanlılar tarafından tanıtıldı. Bu şarap yapım tarzının 'Greco' veya 'Yunan Stili' olarak adlandırılmasının nedeni budur.

8. yüzyılda Venedik Cumhuriyeti, Akdeniz'de önemli bir liman haline geldi ve Valpolicella yerel şarapları dünyanın farklı bölgelerine ihraç edildi.

15. ve 16. yüzyıllarda Akdeniz limanlarının Osmanlı Türkleri tarafından abluka altına alınması ve 19. yüzyılda yaşanan bir dizi felaket şarap bölgesi için bir gerileme oldu. Ancak şarap üreticileri şarap üretimini sürdürdü.

Amarone şarap tarzının bölgede yeniden keşfedildiği 1950'lere kadar değildi ve sonunda 1980'lerde ve 1990'larda popülerlik kazandı.

Bugün, Valpolicella'da şarap yapımı yedi bölgeye ayrılmıştır: Pescantina, Cariano'daki San Pietro, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella ve Sant’Anna d’Alfaedo.

Valpolicella Üzüm Çeşitleri

Valpolicella Üzüm Çeşitleri

Valpolicella şaraplarını düşünün ve Corvina ve Corvinone üzümleri muhtemelen aklınıza gelecekler! Ancak bölgede, standart bir Valpolicella şarabına lezzet veren birkaç başka üzüm çeşidi vardır.

Hepsine bir göz atalım.



1. Corvina

Corvina, hafif şaraplar üreten kırmızı şaraplık bir üzümdür. Kalın üzüm kabukları şaraba düşük tanen seviyeleri verir. Üzümün rengi olmamasına rağmen, şarap genellikle parlak kırmızıdır. Aynı zamanda yaygın olarak Corvina Veronese ve Cruina olarak da bilinir.

Corvina üzümü, vişne aromalarıyla bilinir - Valpolicella şaraplarının temel bileşenlerinden biri olmasının nedeni budur. Yüksek asitliğinden dolayı genellikle Rondinella gibi diğer üzüm çeşitleri ile harmanlanır ve şaraba eşsiz bir tazelik verir.



2. Corvinone

Genellikle Corvina üzüm çeşidinin yerine kullanılan Corvinone, eski üzümün bir klonu olarak kabul edilir. İtalya'nın kuzeydoğusundaki Veneto bölgesinde yaygın olarak yetiştirilir ve ana üzümü olmadan Veronese şarap karışımlarında neredeyse hiç görülmez.

Üzüm kabukları kalındır - kurutmak için mükemmeldir - ve bu nedenle Recioto gibi daha tatlı şaraplarda ve Amarone gibi kaliteli kuru şaraplarda kullanılır.



3. Rondinella

Veneto bölgesinin eteklerinde yetişen bir başka kırmızı şarap üzümü olan Rondinella, Corvina'nın kalitesiz kuzeni olarak kabul edilir. Bu yerli üzüm, şaraba bitkisel tatlar katar.

Çeşitli şaraplar üretmek için neredeyse hiç kullanılmaz.



4. Molinara

Bölgeden bir diğer harman üzüm olan Molinara, Valpolicella şaraplarında, Bardolino ve IGT Veneto şaraplarında asitlik katmak için kullanılıyor.

Molinara üzümleri hızlı oksidasyona eğilimlidir ve bu da lezzet eksikliğine neden olur. Sadece taze asitliği ile bilinir ve çeşitli şaraplık üzüm olarak kullanılmaz.



5. Diğer üzüm çeşitleri

Vermek için küçük miktarlarda kullanılan birkaç üzüm daha var. Valpolicella şarapları Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc gibi eşsiz lezzetler.

Valpolicella Şarap Stilleri

Valpolicella Şarap Stilleri

Valpolicella şarabı, zengin bağcılık geçmişi ve şarap yapım sürecindeki sürekli iyileştirmeler sayesinde beş ana stilde gelir. İşte Valpolicella DOC'nin şarap stilleri.



1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico, 'sofra şarabı' olarak sınıflandırılan bir DOC şarabıdır. Bölgedeki en popüler şarap tarzıdır. Bir Valpolicella DOC şarabı, diğer İtalyan şaraplarından çok daha ekonomiktir ve bir şişe için 20 dolardan daha ucuzdur.

Bu novello tarzı şaraplar (genç sarhoş olmak için yapılan şaraplar) klasik Beaujolais Nouveau doku - hafif, taze ve meyveli.

Bunları, özellikle sıcak bir yaz akşamında vegan veya et gibi basit yemeklerle eşleştirin.



2. Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore şarabı zengin tatları ve daha koyu renkleriyle tanınır. Minimum% 12 ABV ile Valpolicella Superiore şarapları, deniz mahsulü güveç veya nadir biftek gibi bir yemekle tüketilmek için harikadır.

Bu şaraplar, zengin lezzetlerini geliştirmek için en az bir yıl boyunca ahşapta yıllandırılır.



3. Amarone della Valpolicella

Amarone Della Valpolicella şarabı bir DOCG şarabıdır. Şarap üreticileri, bu kaliteli İtalyan şarabını hazırlamak için geleneksel yöntemler kullanıyor.

Tatlılık yanılsamasına sahip eşsiz bir sek şarap olan bu şaraplar, 4-5 ay kurutulan yerli üzüm çeşitlerinden yapılır. Bu kuru üzümler konsantre şekere sahiptir. Fermantasyon sırasında şekerin çoğu alkole dönüştürülür ve şarap tatlı aromasını kaybetmeden kuru hale gelir.



4. Recioto della Valpolicella

Aynı şarap yapım süreci kullanılarak yapılan Recioto şarabı, Amarone şarabının daha tatlı ikizidir. Bu tatlı şaraplar, Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella ve Croatia ile aynı üzüm çeşitlerinden yapılır.

Tek fark, şarap üreticisinin tüm şeker mayalanmadan önce fermantasyonu durdurmasıdır. Bu nedenle şarapta artık şeker kalır ve ortaya çıkan şarap tatlıdır.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

2009'daki DOC statüsü göz önüne alındığında, Valpolicella Superiore Ripasso, diğer Valpolicella şarap stillerinden daha genç.

Ripasso, normal bir Valpolicella DOC şarabı değildir. İşte nedeni.

Classico şaraplarına Amarone şarabı zenginliği kazandırmak için geliştirildi. Classico şarabını daha zengin ve daha karmaşık hale getirmek için, şarap üreticisi onu Amarone posasıyla (üzüm kabukları ve katıları) yumuşatır.

Valpolicella Şarapları ile Gıda Eşleştirmeleri

Valpolicella Şarapları ile Gıda Eşleştirmeleri

Genellikle Beaujolais ile karşılaştırıldığında, Valpolicella kırmızı meyve aromaları ve taze asitlik içerir. İşte bu İtalyan şarapları ile gitmek için bazı yemek önerileri.

Normal Valpolicella Classico şarabını makarna, pizza, hafif et yemekleri ve sotelenmiş sebzeler gibi yaygın akşam yemekleriyle eşleştirin.

Recioto gibi tatlı şaraplar en iyi bitter çikolatalı tatlılarla eşleştirilirken, kuru Amarone şarapları en iyi kızarmış et, nadir biftek ve yaşlı peynirle gider.

Ripasso şarabı, Risotto ve makarnadan biftek ve sosis gibi ızgara et yemeklerine kadar çok çeşitli yemeklerle birlikte gelir.

2020'de Satın Alınacak En İyi Valpolicella Şarapları (Tadım Notları Dahil)

İşte en iyi Valpolicella şarap önerilerimizden bazıları.



1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Seçimi

Valpolicella Şarabı: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Seçimi

Giuseppe Quintarelli, kırmızı meyve aromalı yumuşak tanenli şaraplar üretmek için Corvina Veronese'nin yerli üzüm çeşitlerini kullanıyor. Bağda şarap üretimi yavaş bir süreçtir ve üzümler mayalanmadan önce 20 gün yumuşar.

2011 Giuseppe Quintarelli kırmızı vintage, turuncu vurgularla farklı bir Nebbiolo spektrumuna sahiptir. Zengin ve yoğun bir kırmızı şarap, az miktarda Cabernet Sauvignon, Nebbiolo ve Sangiovese ile Corvina, Corvinone ve Rondinella üzümlerinin klasik Valpolicella karışımından yapılır.

Burunda yoğun siyah kiraz, baharat ve meşe aroması hakimdir. Damak zengindir, dolgun ve mükemmel dengelenmiş tanen seviyelerine sahiptir.

2011 Giuseppe Quintarelli'nin ortalama fiyatı Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection: 1.433 ABD doları



2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Valpolicella Şarabı: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

En çok aranan İtalyan şaraphanesi Bertani'nin üzüm bağları Verona'ya yayılmıştır - Garda Gölü'nden Soave'ye.

1965 tatlı şarabı özenle hazırlanmış bir şaheserdir. Şarap tadımı, kalıcı bir bitişe sahip, tamamen gelişmiş cesur bir şarap ortaya çıkarır. Bu İtalyan şarabı, tütün ve deri ile kiraz ve erik gibi kurutulmuş meyvelerin güçlü bir aromasını verir.

Koyu erik meyve aroması damakta hakimdir, ancak sonunda bir miktar vanilya fark edebilirsiniz.

Ortalama fiyatı 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, İtalya: 770 ABD doları



3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Valpolicella Şarabı: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Giuseppe Quintarelli'nin bir başka kırmızı şarabı olan bu Amarone, siyah kiraz ve acı bademlerin baskın meyve aromalarıyla açılıyor. Meşe fıçı yaşlanması, tütün, meyan kökü, kakao, meşe ve baharat izleri ile rafine bir yüzey bırakır.

Ortalama fiyatı 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1.055 ABD doları



4. 2004 Monte Lodoletta'daki Forno Romano Bağlarından, Recioto della Valpolicella DOCG

Valpolicella Şarabı: 2004 Monte Lodoletta

Verona'da küçük bir bağ olan Dal Forno, Corvina, Corvinone, Rondinella ve Oseleta üzüm çeşitleri yetiştiriyor. Üç tarzda şarap üretiyorlar - sek Amarone, Valpolicella Superiore ve bir Recioto tatlı şarabı.

2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta, Recioto Della Valpolicella unvanından zengin ve sıcak bir tatlı şaraptır. İnce katran, ahududu ve bitter çikolata notalarına sahiptir. Mükemmel dengelenmiş tanenlere sahip tam gövdeli bir şarap olan bu kırmızı şarap, özel günlerde çikolatalı tatlılar için mükemmel bir çifttir.

2004 ortalama fiyatı Monte Lodoletta'nın Roma Forno Üzüm Bağlarından, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 ABD doları



5. 2013 Forno Romano Monte Lodoletta Üzüm Bağı'ndan, Amarone della Valpolicella DOCG

Valpolicella Şarabı: 2013 Forno Romano Üzüm Bağı Monte Lodoletta

Kalın tanenli tatlı bir kırmızı şarap olan bu Dal Forno Romano vintage, kurutulmuş üzümlerin kullanıldığı ve şarapta artık şeker bırakan geleneksel şarap yapım yönteminden yapılmıştır.

Kiraz, siyah zeytin ve meyan kökü gibi kuru meyve aromalarına sahiptir. Parlak asitliği, ona bir Beaujolais şarabının tazeliğini verir.

Ortalama fiyat 2013 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Üzüm Bağı, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 ABD doları



6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella Şarabı: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

% 35 Corvina,% 30 Corvinone,% 30 Rondinella ve% 5 Oseleta karışımı olan bu kırmızı şarap, damakta son derece meyvemsidir. Derin bir siyah kiraz ve kakao buketi var. Mükemmel dengelenmiş tanenler ona pürüzsüz bir son verir.

2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG'nin ortalama fiyatı: 214 ABD doları



7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella Şarabı: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Bu Valpolicella bölgesi İtalyan şarabı, kiraz, moka ve aromatik bitkilerin derin kurutulmuş meyve tatlarını paketler. Şarabın asitliği ona keskin bir canlılık verir.

Lezzetini arttırmak için bu Recioto Della Valpolicella şarabını tatlı tatlılarla eşleştirin.

2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG'nin ortalama fiyatı: 188 ABD doları



8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Valpolicella Şarabı: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Amarone meraklıları bu kırmızı şarabı güçlü koyu meyve aroması, meşe notaları, Noel baharatları, karanfil ve vanilya ile sevecekler. Tanenler kalın olduğundan şaraba yoğunluk verir.

Lezzetlerinin çoğunu elde etmek için dana eti veya kuzu eti yemekleriyle eşleştirin.

2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico ortalama fiyatı: 308 ABD doları



9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Valpolicella Şarabı: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Cesur bir kırmızı şarap olan Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Corvina, Corvinone ve Rondinella'nın bir karışımıdır.

Amarone pirinasının bir Classico şarabı ile fermente edilmesine izin verilen klasik Ripasso Della Valpolicella şarap tarzında yapılmıştır. Recioto şarabından daha düşük miktarda artık şeker içerir.

Bu Valpolicella Ripasso Superiore şarabı, hafif vanilya ve erik notaları ile baskın deri, katran ve biber notalarına sahiptir. En iyi şekilde sığır eti, dana eti ve av eti etleriyle eşleştirilir.

2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore ortalama fiyatı: 71 $

Denenebilecek diğer Ripasso tarzı şaraplar Monte dei Ragni ve L’Arco Valpolicella'dır.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Valpolicella Şarabı: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

2007 Bertani Villa Arvedi, temel Valpolicella karışımından yapılan zengin ve yoğun bir Veronese şarabıdır. Mor tonlara sahip koyu kırmızı bir şarap, zengin bir kiraz, baharat ve nane aromasına sahiptir. Damakta, iyi dengelenmiş tanenlere ve siyah frenk üzümü ve olgun kirazın meyveli bir tadı vardır.

Ortalama fiyatı 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 ABD doları

Deneyebileceğiniz diğer bazı Veronese şarapları Fratelli Vogadori, Tommasi ve Marano'dur.

Valpolicella Şarap Yaşı İyi mi?

Valpolicella Şarap Yaşı İyi mi?
Dal Forno Romano’nun şaraplarının olgunlaştığı yer altı mahzeni. Kevin Günü / Şişe Açmak

Söz konusu olduğunda Valpolicella yaşlanma şarabın türüne bağlıdır.

Kısmen kurutulmuş üzümlerden yapılan Valpolicella şarapları - Amarone ve Recioto - iyi yaşlanma potansiyeline sahiptir. Serbest bırakılmadan önce iki yıl varillerde yaşlandırılıyorlar. Onları şişede en az 10 yıl daha yaşlandırabilirsiniz.

Bertani gibi prestijli bir Valpolicella bölgesi şaraphanesinden bir Amarone veya Recioto 20 yıla kadar yaşlanabilir.

Classico ve Ripasso Della Valpolicella gibi sofra şaraplarına gelince, onları gençken içmek en iyisidir.

Şimdi soru şu: Valpolicella'yı ve diğer şarapları, doğru fiyatlarla birini bulma zahmetine girmeden ve sahte şişeler için endişelenmeden nasıl satın alırsınız?

En iyi bahsiniz, bir şarap yatırım şirketine emanet etmek olacaktır. Şarap Kulübü ve onaylanmış Valpolicella şarapları veya diğer yatırım sınıfı şaraplar satın alın.

Nasıl çalıştığını görelim.

Tavsiye