İçecekler
Farklı şarap türleri için hangi şarap kadehlerini kullanmalısınız? Şarabın tadını çıkarma deneyiminiz için doğru şarap kadehinin rolü ne kadar önemlidir?
Doğru kadehin, şarabınızın karakterini ve nüanslarını en iyi şekilde ortaya çıkardığı söylenir.
Büyük ve küçük tüm farklı bardaklar, flütler, kadehler ve kupalar kafanızı karıştırabilir. Ancak endişelenmeyin. Bunu anlamak için şarap garsonu olmanıza gerek yok.
Bu makalede, sizebir şarap kadehi anatomisi,neden farklı gözlükler kullanıyorsunfarklı şaraplar için veipuçlarıonları seçmek için - böylece tam olarak bileceksiniz hangi şarap kadehi eşleştirilecek ile Kırmızı şarap veya Dom Perignon içinde senin şarap mahzen !
Ayrıca keşfedeceksinizen iyi şarapları satın almanın en iyi yoluödüllü stemware'inizi yıl boyunca iyi bir şekilde kullanmak için!
daha fazla okuma
Keşfedin 2020'de dünyanın en iyi şarap markaları. Ayrıca hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum Fransız şarapları
Bu Makalenin İçindekiler
(Belirli bir bölüme atlamak için aşağıdaki bağlantıya tıklayın)
- Şarap Servisinde Neden Uygun Şarap Kadehi Kullanmalısınız?
- Şarap Kadehleri: Anatomi ve Kullanılan Malzemeler
- Şarap “Standart Dökümü” nedir?
- 2020 Yılında Satın Alınacak Şarap Kadehi (Şarap Türüne Göre)
- Şarap Kadehi Seçerken Unutulmaması Gereken Temel İpuçları
- Mahzende En İyi Şarapları Satın Almanın En Kolay Yolu
Şarap Servisinde Neden Uygun Şarap Kadehi Kullanmalısınız?
Şarabın tadını çıkarmanın büyük bir kısmı aromasının tadını çıkarmaktan geçer. Şarap kadehi, içerken tadını çıkarabilmeniz için şarabın aromasını toplamalıdır.
Normal bir kupa kullanır ve ağzına kadar doldurursanız, yudumlamaya başladığınızda şarabın tüm karakteristik buharları gitmiş olacaktır.
Ancak, şarabın aromasının tadını çıkarmaktan daha fazlası var.
Önce, modern şarap kadehinin nasıl ortaya çıktığını görmek için geri dönelim.
Şarap Kadehinin Kısa Tarihi
Şarap kadehlerinin en eski biçiminin, üçüncü yüzyılda Romalılar tarafından kullanılan gümüş ve seramik kadehler olduğuna inanılıyor.
Bugün bildiğiniz, tabanı, gövdesi ve kasesi olan şarap kadehi, en iyi cam üreticilerinin bazılarının merkezde olduğu Venedik, İtalya'da 1400'lerde ortaya çıktı.
Ancak, şarabın tadı ile şarap kadehi şekli arasındaki ilişkiyi ilk kabul eden 20. yüzyılda Claus Riedel'di. Bir şarabın karakterine uyacak şekilde tasarlanan ilk kadeh serisini piyasaya sürdü.
O zamandan beri, şarap kadehi, farklı şarap türlerinin karakterine uyacak şekilde farklı şekil ve stillere uyacak şekilde gelişti ve Riedel lider bir cam ev eşyası markası olmaya devam ediyor.
Şarap Kadehleri: Anatomi ve Kullanılan Malzemeler
Şarap kadehi şekli içme deneyimini nasıl etkiler?
Şarap kadehi şekli yalnızca şarabın aromasını toplamak için değil, aynı zamanda ağzınıza ne kadar şarap aktığını da etkiler. Şarabın dil üzerinde mi hareket ettiğini yoksa yana mı yayıldığını belirler.
Bu aslında aynı şarabın tadını oldukça farklı hale getirebilir!
Şarap kadehinin parçaları
Şarap kadehi makinede üflenmiş veya el yapımı bir bardak olabilir ve aşağıdan yukarıya şu dört parçaya sahiptir:
1. Ayak
Bu, bardağı yemek masanızda dik olarak tutacak olan camın düz tabanlı bölümüdür. Küçük bir ayak bardağı dengesiz hale getirebilir ve bardak kolayca yemek masalarınıza düşebilir. Çok büyük bir ayak, tabaklarınızın ve çatal bıçak takımlarınızın veya sofra takımlarınızın altına sıkışabilir.
2. Kök
Gövde, genellikle şarap kadehini veya kadehini tuttuğunuz ince, boyun bölümüdür. Orada tutmak, şarabı parmaklarınızla ısıtmanızı engeller. Ayrıca, kaseyi parmak izlerinizle lekelemenizi de önler.
3. Çanak
Kase, şarap kadehlerinde en çok çeşitliliği göreceğiniz yerdir. Açıklık genellikle omuzdan (çanağın en geniş kısmı) daha küçük olacaktır. Bu şekil, şarabın aromasını yakalar.
Kasenin genişliği, şarabın yüzey alanını belirler. Bazı şarapların diğerlerinden daha fazla 'nefes almasına' izin verilmelidir - bu, yoğun, karmaşık aromalara sahip yaşlanmış kırmızılar için tipiktir.
4. Jant
Kenarın inceliği, şarabın tadını nasıl algıladığınızı etkileyebilir. İnce ağızlı bir bardak kalın kenarlı bir bardaktan çok daha iyidir çünkü şarabın ağzınıza sorunsuzca akmasına izin verir.
Şarap kadehi malzemeleri
Şarap kadehleri birçok farklı malzemeden yapılabilir. Cam ve kristal en yaygın olanı olmakla birlikte, akrilik ve silikon gibi alternatif malzemeler de kullanılmaktadır.
1. Soda-kireç camı
Çoğu bardak soda-kireç çeşididir. Pencere bölmelerinizde veya yiyecek kavanozlarınızda bulacağınız türden camdır.
Şarap kadehleri için kullanıldığında kristalden daha ekonomik olma avantajına sahiptir. Etkisiz ve gözeneksizdir, yani kimyasal aromaları emmez, bu nedenle her zaman bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bununla birlikte, soda-kireç şarap kadehleri kristal kadehlerden daha kalın olma eğilimindedir ve daha dayanıklıdır.
2. Kristal
Kristal şarap kadehleri, normal bardaklardan temel farkı olan% 2-30 oranında ilave mineral içerir. Bu mineraller kurşun, magnezyum veya çinko olabilir ve kristalin camdan çok daha ince eğrilmesine izin verir, ancak yine de yapısal mukavemeti korur.
Kristal cam eşyalar da ışığı daha iyi kırarak şarabınızın bardağın içinde ışıltılı görünmesini sağlar.
Bununla birlikte, kristale minerallerin eklenmesi onu gözenekli hale getirir ve her zaman bulaşık makinesinde yıkanamaz.
Ayrıca kurşunlu ve kurşunsuz kristal kadeh yazılımı seçeneğine de sahipsiniz:
A.Kurşunlu kristal
Tarihsel olarak, tüm kristal camlara kurşun eklenmişti ve çoğu hala yapıyor. Kurşunlu kristal kadehler güvenlidir, çünkü şarabınız kadehin içinde kurşunun içine sızmasına yetecek kadar uzun süre kalmayacaktır.
Ancak bazı cam üreticileri, potansiyel sağlık sorunları nedeniyle (likörü kurşunlu bir sürahide daha uzun süre saklamak gibi) kurşunsuz kristale geçmiştir.
B.Kurşunsuz kristal
Kurşunsuz kristal bardaklar tipik olarak magnezyum veya çinko ilavelerine sahiptir ve genellikle bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Schott Zwiesel gibi üreticiler, titanyum ve zirkonyum aşılayan Tritan adlı bir kristali patentleyerek bir adım daha ileri gitti. Bu, kırılmaya son derece dayanıklı kurşunsuz bir cam yapar.
Not: Tritan Eastman'inki ile karıştırılmamalıdır TritanTM . TritanTM, şarap kadehi üretiminde de kullanılan bir plastik türüdür.
3. Alternatif malzemeler
Alt uçlu şarap bardakları için yaygın olarak kullanılan diğer malzemeler akrilikler, paslanmaz çelik gibi metaller ve silikon olacaktır.
Şarap kadehi dekorasyonu
Şarabın görüntüsünün dikkatini dağıtmak istemeyeceğiniz için çoğu yüksek kaliteli şarap kadehinin kasede tasarımı olmayacaktır. Kasede tasarımları olan Mikasa Cheer Beyaz Şarap Kadehleri gibi birkaç istisna ile karşılaşabilirsiniz.
Bununla birlikte, bazı şarap kadehlerinin üzerinde ince bir şekilde dekore edilmiş saplar görürsünüz.
18. yüzyılda camcılar sapa spiral desenler çizerlerdi. Bunları şimdi bile antika ve eski cam eşyalarda bulacaksınız.
Şarap “Standart Dökümü” nedir?
Genellikle restoranlarda bir bardak 5 oz (~ 150ml) civarında olacaktır. Bu, 750 ml'lik bir şişe şarabı beş porsiyona ayırır.
Şarap tadımı için standart 2 oz civarındadır, bu da şarabın aromasını ve lezzetini alkolden çok hızlı etkilenmeden deneyimlemek için yeterlidir.
Tatlı şarap porsiyonları da 2 ons civarındadır, çünkü bu şaraplar çok daha tatlıdır ve diğer şaraplardan daha fazla alkol içerir.
Şimdi, denemeniz gereken en iyi modern şarap kadehlerinden bazılarına bakalım.
2020 Yılında Satın Alınacak Şarap Kadehi (Şarap Türüne Göre)
Genel olarak, kırmızı şarap kadehlerinin daha yuvarlak kaseleri vardır ve beyaz şarap kadehlerinin daha çok U şeklinde ve dik çanakları vardır. Köpüklü şarap ( Asti Spumante örneğin) genellikle uzun flütlerde ve tatlı şarapları daha küçük bardaklarda bulunur.
1. Kırmızı Şarap Kadehi
Kırmızı şarap kadehi, balon bardaklar gibi yuvarlak, geniş bir kaseye sahiptir. Şekil, şarabın açıkta kalan yüzey alanını artırarak, sıvıyla daha fazla oksijenin etkileşime girmesine izin verir. Oksijene kısa süre maruz kalma, kırmızı şaraptaki karmaşık tatları ve tanenleri yumuşatmaya yardımcı olur.
Üç çeşit kırmızı şarap kadehi vardır:
A. Bordeaux camı
Bu uzun bardak, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot veya Bordeaux Karışımları gibi cesur, tam gövdeli kırmızı şaraplar içindir.
Bardak uzun ama kase o kadar büyük değil. Kasenin yüksekliği, şarap ve burun arasında daha fazla boşluk yaratarak etanol buharlarının kaçmasına izin vererek, şarabın aromasından daha fazla ve daha az alkol buharı elde etmenize olanak tanır.
Dikkate alınması gereken bazı Bordeaux şarap kadehleri:
- Zalto Denk'Art Bordo Cam
- Schott Zwiesel Tritan Saf Bordo Cam
B.Standart (Orta gövdeli) şarap kadehi
Bu, Syrah veya Malbec gibi orta ila tam gövdeli kırmızı şaraplar için mükemmel bir seçimdir. Daha küçük açıklık, bu şarapların bazılarının dilinize çarparken baharatlı ifadesini yumuşatacak, ancak aromayı bardağın içinde tutacaktır.
Barware'inize bu standart kırmızı şarap kadehlerini ekleyin:
- Riedel Vinum Syrah / Shiraz Glass
- Schott Zwiesel Tritan Kristal Saf Cabernet Camı
C. Burgundy (Bourgogne) cam
Bordo kadehi, hafif, narin kırmızı şaraplar için tasarlanmıştır. Montrachet . Geniş kase aromaların toplanması için alan yaratır ve daha kısa bir dudak, şarabı dilin ucuna yönlendirir, böylelikle ince tatlarının daha fazlasını tadabilirsiniz. Pinot Noir bardağı, Burgundy camının bir örneğidir.
Yudumla Beaujolais Nouveau , Montepulciano d'Abruzzo , Pinot Noir veya Nebbiolo kırmızı şarap kadehlerinde bunun gibi:
- Schott Zwiesel Saf 23.4 Ons Bordo Cam
- Spiegelau Kristali Bordo Şarap bardağı
Kırmızı Şarap ve Beyaz Şarap Kadehleri Arasındaki Fark Nedir?
Bir şarap sever için farkı anlamanın hızlı bir yolu şudur: kırmızı şarap kadehlerinin (Pinot Noir şarap kadehi gibi) beyaz şarap kadehlerinden daha büyük bir kasesi ve daha geniş kenarları vardır.
Bunun nedeni, Pinot Noir gibi kırmızı şarabın beyaz şaraptan daha cesur, daha güçlü bir tada sahip olmasıdır, bu nedenle 'nefes almak' için daha fazla alana ihtiyaç duyar.
Ve neden şarabın içmeden önce karıştırılması öneriliyor?
Bu, maruz kalan yüzey alanını daha da artırır ve şarabın aromatik bileşenlerini serbest bırakır.
2. Beyaz Şarap Kadehi ve Gül Şarap Kadehi
Beyaz ve pembe şaraplar aynı cam stilini kullanabilir. Beyaz şarap veya gül şarap kadehi, yuvarlaktan daha çok U şeklindedir (lale şeklinde) ve kırmızı şarap kadehinden daha küçüktür. Bu, şarabın daha düşük sıcaklığının korunmasına ve ince çiçek aromalarının yoğunlaşmasına yardımcı olur.
İki çeşit beyaz şarap veya rose şarap kadehi vardır:
A.Yüksek asitli şaraplar için bardaklar
Bu bardak, ikisinden daha küçük bir kaseye sahiptir. Tasarım, şarabın damağın ortasına doğru hareket etmesini ve asitliğini daha fazla ifade etmesini sağlar. Bu bardağı Sauvignon Blanc, kuru Riesling veya roze şarapları ile deneyin.
Bu şarap kadehleriyle beyazların hafif aromalarını deneyimleyin:
- Spiegelau Willsberger Beyaz Şarap Kadehi
- Riedel Vinum Riesling Grand Cru / Zinfandel camı
B.Tam gövdeli şaraplar için bardaklar
Tam gövdeli beyaz şaraplar daha zengin aroma ve tatlara sahiptir. daha yuvarlak şekil ve daha geniş açıklık Bu gözlüklerin. Bu Chardonnay'lerin bardağı.
Tam gövdeli beyazınızı şunlarla için:
- Waterford Elegance şarap kadehi
- Riedel Vinum Viognier / Chardonnay bardağı
3. Köpüklü Şarap Kadehi
Baloncukların da belirli cam stilleri vardır ve bulacağınız iki tür köpüklü şarap kadehi birbirinden oldukça farklıdır.
A. Şampanya flütleri
Flütler genellikle uzun, dar bir kaseye sahip uzun bir gövdeye sahiptir. Bu köpüklü şarap kadehinin dar şekli, köpüklü şarap düzleşmeden önce baloncukların daha uzun süre dayanmasını sağlar. Kabarcıkların oluşmasına ve yukarı doğru çekici bir şekilde hareket etmesine yardımcı olmak için kasenin tabanında da biraz pürüz var!
Köpüklü şarap kadehinizi temiz tutun, aksi takdirde kirden kaynaklanan pürüzlerin olduğu her yerde kabarcıklar oluşabilir!
Dikkate alınması gereken bazı zarif şampanya flütleri:
- Riedel Açılış Şampanya Kadehi
- Waterford Şampanya Flüt tarafından Marki
B. Kes
Şampanya tabakları olarak da bilinen coupe cam, 20. yüzyılın başlarında modaydı. Bu günlerde köpüklü şaraplar kadar popüler değil, çünkü geniş, sığ çanağı doğal olarak kabarcıklı içeceğin hızlı bir şekilde düzleşmesine izin veriyor.
Ancak, harika kokteyl Bardağı . Bu bardağı köpüklü şarap için kullanırsanız çabuk içebilirsiniz.
Züccaciye koleksiyonunuz için şampanya kupaları:
- Schott Zwiesel Cam Fincan Tabağı
- LSA Uluslararası Şarap Şampanya Tabağı
4. Tatlı (Güçlendirilmiş) Şarap Kadehi
Tatlı (güçlendirilmiş) şaraplar çoğu şaraptan daha tatlıdır ve daha yüksek alkol içeriğine sahiptir, bu nedenle bardağı daha küçük tasarlanmıştır.
Bu, daha küçük bir porsiyona izin verir ve şekli, şarabı ağzın arkasına yönlendirmek için yapılır. Bu, Sherry veya Port gibi şarabın tatlılığının ezici olmasını engeller.
Tatlı şaraplarınız için bu şarap kadehi setlerini ekleyin:
- Zalto Tatlı Şarap kadehi
- Riedel Vinum Port Şarap kadehi
5. Diğer Şarap Kadehleri
Şarap kadehleri kırmızı, beyaz, köpüklü ve tatlı çeşitleriyle sınırlı değildir. İşte diğer bazı stiller.
A. Evrensel gözlükler
Evrensel cam, pragmatik için en iyi seçenektir. şarap meraklısı farklı şarap türlerini içen ve farklı cam şekilleri toplamak istemeyenler.
Bu evrensel şarap kadehlerini yemek takımınıza ekleyin:
- Libbey Signature Kentfield Estate Çok Amaçlı Şarap Kadehi
- Zalto Denk'Art Evrensel Cam
- Crate and Barrel Viv Çok Amaçlı Büyük Şarap Kadehi
B. Beyaz şarap veya sapsız kırmızı şarap kadehi için sapsız bardak
Zarif ayaklı cam eşyalar resmi durumlar için harikadır, ancak bazen dışarıda veya gündelik ortamlarda şarap içmek istersiniz. Şarabınızı yine de sapsız bardaklarda alabilirsiniz, böylece devrilmesinler.
Dikkate alınması gereken bazı sapsız şarap kadehleri:
- Rastal Harmony Stemless şarap kadehi
- Ravenscroft Amplifikatör Vintner’ın Tadım Bardağı
C. Tadımcılar
Tadımcılar, partilerde veya tek başına bir bardak olarak şarap tadımı için kullanılan küçük bardaklardır.
Deneyebileceğiniz şarap tadımcıları:
- Ravenscroft Crystal Essentials Uluslararası Tadım Bardağı
- Libbey Şarap Partisi Kadehi Bardağı
D.Akrilik, Tritan, Paslanmaz Çelik, Silikon
Kırılmaz bir şarap kadehi istiyorsanız ve pahalı içecek kaplarına para harcamak istemiyorsanız, akrilik, silikon, paslanmaz çelik veya TritanTM plastik malzemelerden yapılmış olanları her zaman düşünebilirsiniz. Bu bardakları, sapsız veya ayaklı şarap kadehlerini düşürme konusunda endişelenmeyin.
Bazı alternatif malzemeler şarap içecek kapları:
- Michley Kırılmaz Şarap Kadehleri (TritanTM)
- Brovino Silikon Şarap Bardakları (Silikon)
E. Boccalino
Boccalino bir bardak değil, İsviçre Ticino'da şarap içmek için kullanılan bir kupa. Yaklaşık 200 ml'lik bir hacme sahiptir.
F. ISO şarap tadım bardağı
Bu, Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO 3591: 1977) tarafından şarap tadımı için belirlenmiş camdır. ISO şarap tadım bardağı uzun bir yumurta şekline sahiptir, kurşun kristal (% 9 kurşun) olmalıdır ve yaklaşık 215 ml hacim kapasitesine sahiptir.
Şarap Kadehi Seçerken Unutulmaması Gereken Temel İpuçları
Şarap koleksiyonunuza uygun mükemmel şarap kadehini seçmek eğlenceli bir deneyim olabilir. İşte size yardımcı olacak bazı hızlı ipuçları.
1. Boyut ve netlik
Bir ...... istiyorsun ince, şeffaf cam Böylece şarabınızı net bir şekilde görebilirsiniz. Görsel beğeni, şarap deneyiminin bir parçasıdır ve daha ince bardağın tutması da daha hafif olacaktır.
Yalnızca bir veya iki bardak almayı planlıyorsanız, şarabınızın nefes alması için ihtiyaç duyduğu alanı düşünün. Şarap ihtiyacınızı karşılamak için en az 20 oz hacim kapasiteli bir bardak iyi bir seçenek olabilir.
2. Şarap türü
Şarap türünüze göre bir şarap kadehi seçin. Dolabınızda çok fazla cam şekli stoklamak istemiyorsanız, her zaman evrensel camı tercih edebilirsiniz.
3. Biçim ve denge
Bir şarap kadehi seçerken şu faktörleri göz önünde bulundurun:
- Gövdeli veya sapsız
- Kök uzunluğu
- Ayak ölçüsü
- Kase şekli
- Üstte hafifçe içe doğru eğim
- Jant kalınlığı
Tüm bu faktörler, dengeli bir şarap kadehine katkıda bulunur.
4. Şarap kadehlerinin bakımı ve bakımı
Tüm şarap kadehleri bulaşık makinesine giremez. Kurşunlu kristal kadehleri elde yıkamanız gerekir. Sahip olup olmadığınızı da düşünmelisiniz. depolanacak alan o uzun Bordeaux kadehi.
İnce kristal kadeh takımı güzel ve kullanımı zariftir, ancak normal cam eşyalardan daha fazla bakım gerektirir. Bu yüzden bu gözlükleri temiz ve ışıltılı tutmayı unutmayın!
Artık en sevdiğiniz şarap kadehini nasıl seçeceğinizi bildiğinize göre, şarap rafınızıdökülecek bazı kaliteli şaraplar?
Mahzende En İyi Şarapları Satın Almanın En Kolay Yolu
Şarap satın almak kulağa bir esinti gibi gelebilir, ancak devreye giren birçok faktör vardır: otantik şişesahte olan yerinedoğru fiyatlar,depolamamükemmel, böylece yapabilirsinzirvede servis et, ve dahası.
Neyse ki, işte bunu yapmanın süper kolay bir yolu:
Aracılığıyla Dünyanın En İyi Şaraplarından Bazılarını Satın Alın Şarap Kulübü
Şarap Kulübü birçevrimiçi şarap yatırım platformuKaliteli şaraplarınızı dünyanın her yerinden temin etmek için küresel bir ağa erişim. Wine Club sadece şarabınızı satın almanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yatırım portföyünüzü düzenler, şişelerinizi onaylar, sigortalar, depolar ve bir yudum almak istediğinizde size teslim eder.
Daha ne?Şarap Kulübü de yardımcı olacak şarap şişelerini satmak doğru fiyat ve zamanda.
Sonuç
Şarap kadehi seçimi değiştirilemez değildir.
Kırmızılarınız için standart bir kırmızı şarap kadehi ve beyazlarınız için bir Chardonnay kadehi ile başlayabilirsiniz. Şarap içme deneyiminizi geliştirmek için daha çok stile özgü veya çeşitlere özgü şarap kadehlerine sahip olabilirsiniz.
Ve kıskanılacak bir şarap kadehi koleksiyonu oluşturuyorsanız, bunları farklı şaraplarla eşleştirmek de aynı derecede heyecan verici olacaktır!
Hazır oradayken şunlara bakın: Wine Club web sitesi ve Wine Club'a kaydolun kaliteli şarap koleksiyonunuzu oluşturmaya başlamak için.
