İçecekler
Bu bayram sezonunda hindi ile şarap eşleştirmek ister misiniz?
Sıcak, davetkar bir hindi olmadan Şükran Günü yemeği veya Noel ziyafeti eksiktir! Ve bunun gibi görkemli bir yemek, kaliteli şarapların en iyi seçimlerinden daha azını hak etmez.
Hindi akşam yemeğinde ne tür şarapların iyi gittiğini keşfedin ve öğrenin15 savurganlığa layıkvecep dostuNoel veya Şükran günü masanız için şaraplar.
daha fazla okuma
Şarap yatırımı aklınızdaysa, bu kullanışlı kılavuzdan başkasına bakmayın. bu anlayışlı kılavuzda .
Bu makale şunları içerir:
(Belirli bir bölüme atlamak için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)
- Geleneksel hindi yemeği nedir?
- Hindi ile ne tür şaraplar gider?
- Hindi ile şarap servis talimatı
- 2020'de türkiye ile eşleştirilecek en iyi 15 şarap
- 2005 Chateau Latour
- 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
- 2008 Penfolds Grange Çöp Kutusu 95
- 2020 Georges Duboef Beaujolais Yeni
- 2016 Ama 'San Lorenzo' Kalesi
- Beyaz şaraplar
- 2005 Chateau-Grillet
- Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
- 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Soylular
- Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
- 2015 Ferrari-Carano Fume Blanc
- Aperatifler ve köpüklü şaraplar
- 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein
- Vintage Brut Champagne Round 2006
- 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
- 2009 De Miranda sözleşmesi
- Cascina Fonda Bel Piasi 2016
- Bu Festival Sezonunda En İyi Şaraplar Nasıl Satın Alınır?
Geleneksel Türkiye Yemeği Nedir?
Türkiye yüzyıllardır Şükran Günü ve Noel yemeklerinin merkezinde yer almaktadır.
Kuş, bol miktarda tuz, baharat, ot ve sebzelerle doldurulabilir ve saatlerce pişirilebilir veya kavrulur.
Ya da salamura ve ızgara ya da tütsülenmiş hindi yiyebilirsiniz. Dış mekanı tercih edenler için de közlenmiş hindi var. Ve tabii ki, güzel zamanlar için kızarmış hindi var!
Hindinin yanı sıra, bu eşlikler olmadan Noel ziyafeti tamamlanmış sayılmaz:
- Kızılcık sosu
- Patates püresi
- Pansuman
- Taze sebzeler: tatlı patates, havuç, bezelye, mısır koçanı, kabak
- Brüksel lahanası
- Sos (tereyağı ve hindi suyu kullanılarak yapılır)
- Tava suları
- Tatlı: elmalı turta, cevizli turta ve balkabağı turtası
Bu, hindi ziyafetiniz için seçeceğiniz şarapların da bu eşliklerle iyi bir uyum içinde olması gerektiği anlamına gelir.
Bu size, çeşitli şarap lezzetlerini denemeniz için eşsiz bir fırsat verir. tatlı kuruması ve meyvesi topraksı.
Daha fazla oku:
Bu yıl klasiklere bağlı kalmayı mı planlıyorsunuz?Bunlar Şampanya şişeleri sadece sizin için olanlar olabilir.
Türkiye ile Ne Tür Şaraplar?
Hindi göğsü, az yağlı içeriğe sahip hafif, beyaz bir ettir. Bununla birlikte, kuşun bacakları ve kalçaları yoğun, koyu renkli etten yapılmıştır.
Bu, hindi etini şarapla eşleştirmek için oldukça çok yönlü hale getirir. Beyaz et bölümleri ince bir beyaz şarapla mükemmel bir şekilde eşleşebilirken, koyu renkli et yıllanmış, koyu kırmızı bir şarapla iyi uyum sağlar.
Şükran Günü yemeği veya Noel yemeği için şişe seçerken bakmanız gereken şarap özellikleri ve stilleri şunlardır:
1. Orta tanenli şarap
Dengeleyecek yoğun ve etli bir yemek olmadığında, yüksek tanen içeriğine sahip bir şarap ağzınızda bir kaplama oluşturabilir. Ve hindi yemeği, özellikle koyu renkli eti tercih ediyorsanız, çoğunlukla az yağlıdır.
Bu nedenle, düşük ila orta tanenli genç bir şarabı veya tanenlerin zamanla bütünleştiği iyi yaşlandırılmış bir kırmızıyı tercih edebilirsiniz.
2. Yüksek asitli şarap
Hindi pişirmekten elde edilen tava suları ve kızılcık sosu, yaban havucu ve Brüksel lahanası gibi eşlikleri asitle patlar. Bu nedenle, bu canlı tatlardan en iyi şekilde yararlanabilecek bir şarap seçin.
3. Seçilebilecek şarap stilleri
Hindi yemeğinin yanı sıra garnitürleri de kendi şarap eşleştirmesini talep ediyor. Yani hindi yemeği, şarap deponuzdan büyük silahlar getirme şansınız!
Festival yemeğinizle çeşitli şarap stillerini eşleştirin:
- Ağ: Bordeaux, California şarapları, Rioja veya İtalyan kırmızı şarapları ile yapılan Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Shiraz veya Syrah , Zinfandel , Merlot , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
- Beyaz: Chardonnay ile yapılan bordo veya California beyazları, Gewurztraminer , Beyaz bir üzüm çeşiti , ve Viognier
- Tatlı veya köpüklü şarap: Klasik Şampanya veya Asti Spumante ve Prosecco gibi tatlı köpükler
Ama bayramlar kutlamalar anlamına gelir, kurallar değil, değil mi?Öyleyse kendi şaraplarınızı seçmekten ve hindi ile kendi şarap eşleştirmenizi denemekten çekinmeyin!
daha fazla okuma:
En iyisini al kırmızı şaraplar bir sonraki partiniz için - en iyi Malbec şişeleri , kaliteli Châteauneuf du Pape şarapları veya güçlü Barbera şarabı!
Türkiye İle Şarap İçin Servis Talimatı
Şarap servis etmek, akşam yemeğinden önce biraz hazırlık gerektirebilir.
Doğru gözlük türlerini bir araya getirerek başlayın. Her misafirin her şarap için yeni bir kadeh almasını istiyorsunuz. Bu sadece lezzet karıştırmaktan kaçınmakla kalmayacak, aynı zamanda birbiri ardına lezzetli bir yemek getirirken ellerinizi serbest bırakacaktır!
Büyük gün, şarabınızın yeterince havalandırıldığından emin olun. Bu, lezzet profilinin ve karmaşıklığının şişede uzun bir süre sonra çözülmesini sağlar. Bunu, şarabı geniş tabanlı bir servis kabına boşaltarak yapın.
Genel bir kural olarak, bir şarap ne kadar eski olursa, havalandırması için o kadar az zaman gerekir. Daha genç şarapların içmeden önce açılması için zamana ihtiyacı vardır. Ancak şişede 10 yıldan fazla zaman geçiren şaraplar, koruyucu ajanların bulunmaması nedeniyle hem tüketim için olgunlaşmış hem de kırılgandır.
O yüzden o cini şişeden çıkarırken dikkatli ol!
Daha fazla oku: Nasıl yapılacağını öğrenin popüler mimoza ve yazlık Sangria !
Elinizi de deneyin Kir Royale yapmak veya başka herhangi bir şampanya kokteyli daha uygun fiyatlı köpüklü şaraplardan bazıları ile.
2020 Yılında Türkiye ile Eşleşecek En İyi 15 Şarap
Alışveriş çantalarınızı hazır mısınız?
İşteSavurganlığa layık ve uygun fiyatlı şarapların harika bir karışımıbu Noel hindi yemeğinizle eşleştirmek için dünyanın en iyi markalarından bazılarından!
Kırmızı şaraplar
Bu kırmızı şarap şişeleri ile yanlış gidemezsin!
Premium Kırmızı Şaraplar
1. 2005 Chateau Latour
Chateau Latour, şarap yapımı geçmişi 1300'lere kadar uzanan, Bordeaux'nun önde gelen şaraplarından veya ilk büyüyen üzüm bağlarından biridir.
Bu bağ bozumu, frenk üzümü ve ahududu tadı ile denge bulan bir minerale sahiptir. Nispeten yaşlı Bordo, Noel veya Şükran Günü hindinize mükemmel bir şekilde iltifat etmek için ultra ince tanenlere ve Hint baharatlarının ipuçlarına sahiptir.
2005 Chateau Latour fiyatı: 550 $
2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes
Bu mülk, Burgundy'nin en eski ve en prestijli üzüm bağlarından biridir. Musigny 'Vieilles Vignes' bugün mülkün prestijli Cuvee'sidir.
Sağlam ve güçlü yapısı, hafif soluk kırmızı görünümüyle çelişiyor ve sizi güçlü kırmızı meyve reçeli, menekşe, baharat ve kahvenin aromalarını almaya davet ediyor. Hindi butlarının yanında tadını çıkarın ve yıllarca saklayın.
2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes' fiyatı: 433 ABD doları
3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
Penfolds, benzersiz tarzına hayran olan dünya çapında milyonlarca sadık takipçiye sahip Avustralyalı bir yıldız şarap üreticisidir.
Diğer partiler gibi 2008'leri de Avustralya'nın kendine özgü terörünün tekil bir ifadesidir. Yoğun aromalı ve dokulu Shiraz üzümleri meyveli ve baharatlı aromalar vermiştir - hindi yemeğiniz için mükemmel!
2008 Penfolds Grange Bin 95 Fiyatı: 418 ABD doları
Bütçe Kırmızı Şaraplar
4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Yeni
Ünlü Beaujolais kruvazör şarap üreticisi Georges Duboef tarafından yapılan mükemmel bir Şükran Günü şarabı olan canlı Beaujolais Nouveau olmadan hiçbir festival yemeği tamamlanmadı.
2020 Beaujolais, parlak pembe rengini tamamlayan yabani dut ve kiraz notaları içerir. Bu Gamay bazlı şarabın, nispeten yapılandırılmış karmaşıklığının kilidini açmak için biraz boşaltılması gerekebilir.
2020 fiyatı Georges Duboef Beaujolais New: 10 TL
5. 2016 Ama 'San Lorenzo' Kalesi
Castello di Ama, Sangiovese menşeli kırmızı şaraplarında Toskana'nın çiçeksi ve baharatlı özünü yakalar.
2016 San Lorenzo devam ediyor% 80 Sangiovese,% 13 karışımı Merlot ve% 7 Malvasia Nera. Ezilmiş ahududu, meyan kökü ve yeni meşe ile birlikte güçlü tütün ve toprak aromalarını alın.
2016 Castello di Ama 'San Lorenzo' fiyatı: 35 TL
Beyaz şaraplar
Bunlardan özenle seçilmiş bazılarını stoklamak iyi bir fikirdir. beyaz şaraplar ile birlikte kırmızı şarap hindi yemeğiniz için.
Premium Beyaz Şaraplar
6. 2005 Chateau-Grillet
Chateau-Grillet, Condrieu, Rhone vadisinde küçük bir şarap üreticisidir. Eski Viognier asmaları, her yıl yaklaşık 2000 kasa şarabın aranmasını sağlıyor.
Bu soluk altın şarabın içinde limon ve şeftali kokusu alacaksınız. Canlı asiditesi, onu şenlikli sofralarınız için mükemmel bir şarap yapar.
2005 Chateau-Grillet fiyatı: 414 ABD doları
7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
Puligny-Montrachet merkezli Domaine Leflaive’in şarap üretimi, Chardonnay merkezli grand cru ve premier cru şaraplara odaklanmaktadır.
Meşe ağacından yapılmış bir Chardonnay olan 2014 Premier Cru, şeftali ve limon kremasının muhteşem aromalarıyla doludur. Canlı asiditesi ve kremsi dokusu, Noel veya Şükran Günü bayramınızın meyveli unsurlarına mükemmel bir şekilde eşlik eder.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014'ün Fiyatı: 296 ABD doları
8. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Soyluları
Alsas merkezli bu mülk, Fransız-Germen geleneğine göre yapılan tatlı şarapları ile tanınır.
Selection de Grains Nobles, tamamen özenle seçilmiş, çürümeden etkilenmiş asil üzümlerden yapılmış bir Cuvee'dir. Bu tatlı şarapta greyfurt, şeftali ve dumanlı lezzetlerin tadını çıkarın.
2010'un Fiyatı Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: 194 ABD doları
